细菌的作用是引起食品腐败变质的一个主要原因。() 此题为判断题(对，错)。
引起食品腐败变质的主要原因是______。 A.霉菌的作用B.温度C.湿度D.氧气
引起食品腐败变质的主要原因是A．渗透压B．湿度C．pH值D．组织酶E．微生物
引起食品腐败变质的主要原因是（ ）。A.水分B.微生物C.紫外线D.氧
（ ）是引起食品腐败的主要原因。A.水分B.微生物C.氧D.紫外线
引起食品腐败变质的主要原因A.湿度B.渗透压C.微生物D.组织酶E.pH
引起食品腐败变质的主要原因有（ ）。A.渗透压B.湿度C.pH值D.微生物
引起食品腐败变质的主要原因有（）及化学作用。A、酶的作用B、微生物的代谢C、物质损伤D、以上都是
引起食品腐败的主要原因是（）A、水分B、微生物C、紫外线D、氧
（）是引起食品腐败的主要原因。（）。A、水分B、微生物C、氧D、紫外线E、二氧化碳
引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。
引起食品腐败变质的主要原因（）A、食品的渗透压B、空气的相对湿度C、食品中的微生物D、食品中的酶
引起食品腐败变质的主要原因有（）及物理性损伤。A、酶的作用B、微生物的代谢C、其他化学作用D、以上都是
引起食品腐败变质的主要原因是（）。A、微生物的作用；B、温度；C、湿度；D、氧气
引起食品腐败变质的主要原因之一是（）。A、酶的作用B、糖的作用C、脂肪的作用D、蛋白质的作用
引起食品腐败变质的主要原因之一是（）作用。A、水的代谢B、糖的代谢C、盐的代谢D、微生物的代谢
导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。
单选题（ ）是引起食品腐败的主要原因。A水分B微生物C氧D紫外线
填空题导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
问答题试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。
