不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成分决定，并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味（甜、酸、苦、咸）接受体，90%以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激，产生相应的反应。另外，味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小。下列说法与文意相符的是：A.味细胞的敏感程度因人而异B.“苦”是味细胞最先感知到的味道C.人类一般来说是耐甜怕苦的D.10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激
不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成分决定，并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味（甜、酸、苦、咸）接受体，90%以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激，产生相应的反应。另外，味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小。
下列说法与文意相符的是：
下列说法与文意相符的是：
A.味细胞的敏感程度因人而异
B.“苦”是味细胞最先感知到的味道
C.人类一般来说是耐甜怕苦的
D.10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激
B.“苦”是味细胞最先感知到的味道
C.人类一般来说是耐甜怕苦的
D.10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激
参考解析
解析：第一步，分析文段，将选项与文段一一对应。
第二步，对比选项。A项无中生有，文中仅仅说了“味细胞对各种味的敏感程度是不同的”，并没有涉及因人而异。B项曲解文意，文中最后一句，只涉及“耐受性的大小”，并没说明感受味道的先后顺序。C项对应文段最后一句“味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小”，可以得出人类一般耐甜怕苦。D项推断出的数据不合理，文中第二句“90%以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激”。
第二步，对比选项。A项无中生有，文中仅仅说了“味细胞对各种味的敏感程度是不同的”，并没有涉及因人而异。B项曲解文意，文中最后一句，只涉及“耐受性的大小”，并没说明感受味道的先后顺序。C项对应文段最后一句“味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小”，可以得出人类一般耐甜怕苦。D项推断出的数据不合理，文中第二句“90%以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激”。
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味型的分类体系如下：单一味： ()咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣B、酸、甜、苦、咸、涩C、酸、甜、苦、咸、鲜D、酸、辣、苦、咸、鲜
单选题不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成分决定，并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味（甜、酸、苦、咸）接受体，以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激，产生相应的反应。另外，味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小。下列说法与文意相符的是：A味细胞的敏感程度因人而异B“苦”是味细胞最先感知到的味道C人类一般来说是耐甜怕苦的D10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激
判断题六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。A对B错