对视黄醇理化性质叙述错误的是A、溶于脂肪及多数有机溶剂B、一般烹调温度不易被破坏C、脂肪氧化变质时易被破坏D、在空气和日光下易被氧化E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
对视黄醇理化性质叙述错误的是
A、溶于脂肪及多数有机溶剂
B、一般烹调温度不易被破坏
C、脂肪氧化变质时易被破坏
D、在空气和日光下易被氧化
E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
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下列关于有机酸的理化性质，叙述错误的是()。A、有机酸均能溶于酸水B、高级脂肪酸大多为固体C、低级脂肪酸大多为液体D、有机酸分子中含有羧基而具有较强的酸性E、低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸，难溶于亲脂性有机溶剂
关于有机酸叙述错误的是A.有机酸可以分为三大类，即萜类、脂肪族、芳香族B.低级脂肪酸和不饱和脂肪酸大多是液体C.多数（分子量小的除外）易溶于亲脂性有机溶剂，难溶于水D.多数易溶于水而难溶于亲脂性有机溶剂E.在植物体内多以盐的形式存在
下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）A、水溶性，微溶于乙醇B、亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活C、在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解D、普通烹调温度下，破坏不多E、紫外线可使其降解而失活
下列关于正己烷的叙述，错误的是（）。A、别名己烷，属于直链饱和脂肪烃类，由原油裂解及分馏获得B、难溶于水，可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂C、作为有机溶剂，常用于橡胶、制药、皮革、家具、油漆等成产过程D、是一种中等毒性的无色易燃易挥发液体
单选题生素C理化性质的特点之一为（）。A遇光照稳定，不易破坏B在空气中不易被氧化C碱性环境不易破坏D有铜、铁等金属存在时容易氧化