下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是( )。A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？( )A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
理化性质比较稳定的维生素是______。 A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素B1
理化性质最稳定的水溶性维生素是( )。A.维生素CB.维生素B1C.维生素B2D.尼克酸
维生素B1的理化性质是A.具碱性、水溶性B.具酸性、水溶性、旋光性C.具酸性、水溶性D.具酸性、脂溶性E.具碱性、脂溶性、旋光性
维生素B1理化性质的特点为A．酸性溶液中不稳定B．碱性溶液中不稳定C．烹调温度下损失多D．易溶于乙醇E．不易被亚硫酸盐分解
维生素B理化性质的特点为A.酸性溶液中不稳定B.碱性溶液中较稳定C.紫外线照射下易分解D.烹调过程中损失过多E.水溶性较好H.Y
维生素B理化性质的特点为A.酸性溶液中不稳定B.不易被亚硫酸盐分解C.易溶于乙醇D.烹调温度下损失多E.碱性溶液中不稳定
维生素种类很多，理化性质各不相同，有着不同的作用机制，但它们有着共同的特点，请叙述维生素的特点。
维生素B1理化性质包括（）。A、酸性溶液中稳定B、碱性溶液中稳定C、一般烹调温度下损失多D、在碱性条件下耐高温
对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。A、是一种不稳定的维生素B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
以下维生素中理化性质最稳定的是（）。A、叶酸B、维生素B1C、烟酸D、抗坏血酸E、维生素A
维生素B1理化性质的特点为（）A、酸性溶液中不稳定B、碱性溶液中不稳定C、烹调温度下损失多D、易溶于乙醇E、不易被亚硫酸盐分解
理化性质最稳定的水溶性维生素是（）。A、维生素ＣB、维生素B1C、维生素B2D、尼克酸
以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。A、溶于水B、酸性溶液中稳定C、碱性溶液中不稳定D、烹调过程中易被破坏E、对亚硫酸特别敏感
单选题维生素C理化性质特点之一为（ ）。A遇空气不易氧化B光照不易破坏C碱性环境不易破坏D有铜、铁等金属存在时容易氧化E结晶状维生素C不稳定
问答题维生素种类很多，理化性质各不相同，有着不同的作用机制，但它们有着共同的特点，请叙述维生素的特点。
单选题以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。A溶于水B酸性溶液中稳定C碱性溶液中不稳定D烹调过程中易被破坏E对亚硫酸特别敏感
单选题维生素B1理化性质包括（）。A酸性溶液中稳定B碱性溶液中稳定C一般烹调温度下损失多D在碱性条件下耐高温
单选题下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？（）A所有维生素中最不稳定者之一B溶于水和甘油C在碱性条件下不稳定D氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
单选题维生素B理化性质的特点为以下，但除外（ ）。A碱性溶液中小稳定B酸性溶液中较稳定C紫外线照射下不易分解D不耐热，烹调过程中损失较多E较好的水溶性
单选题维生素B2理化性质的特点为（ ）。A酸性溶液中不稳定B碱性溶液中较稳定C紫外线照射下易分解D烹调过程中损失过多E水溶性较好
单选题以下维生素中理化性质最稳定的是（）A叶酸B维生素B1C烟酸D抗坏血酸E维生素A