下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是( )。A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？( )A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
维生素A的特点是A．对碱稳定B．不易氧化C．溶于水D．一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏E．在空气中、阳光下较为稳定
下列对维生素B理化性质的叙述，正确的是A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B的破坏
下列哪一个不是肾上腺素的性质A．本品为白色结晶性粉末，无臭，味苦，极微溶于水B．呈酸碱两性C．易溶于矿酸溶液中D．性质稳定，遇空气、阳光、热均不易破坏E．易溶于氢氧化钠溶液中
对维生素C理化性质的描述正确的是A．空气中不易氧化B．光照不易破坏C．碱性环境中稳定D．铜、铁等金属存在时容易氧化E．结晶状维生素C不稳定
盐酸吗啡具有的性质A．本品加甲醛硫酸试液，显紫堇色B．有旋光性，天然吗啡为右旋体C．在光照下能被空气氧化变质D．酸性条件下加热，易脱水生成阿朴吗啡E．中性或碱性溶液中不易被氧化
下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确A、水溶性，极易氧化B、光照易使其破坏C、碱性环境不易破坏D、有铜铁等金属离子存在时容易氧化E、结晶维生素C稳定
对视黄醇理化性质叙述错误的是A、溶于脂肪及多数有机溶剂B、一般烹调温度不易被破坏C、脂肪氧化变质时易被破坏D、在空气和日光下易被氧化E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
符合维生素B的理化特点的是( )。A.在紫外线照射下易分解B.有Cu、Fe存在时易被破坏C.有亚硫酸盐存在时易分解D.酸性环境中不稳定E.碱性环境中稳定
对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。A、溶于脂肪及大多数有机溶剂中B、罐头加工易被破坏C、酸性环境不易被破坏D、脂肪氧化变质时易被破坏E、在空气和日光下易被氧化
维生素A的特点是（）.A、对碱稳定B、不易氧化C、溶于水D、一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏E、在空气中、阳光下较为稳定
铜与铜合金在常温时不易氧化，故焊接时不存在铜的氧化问题。
关于维生素A的性质，哪项是正确的（）A、易被氧化B、不易被氧化C、易溶于水D、在高温中不稳定
合金中铬、镍、钨等在高温状态下（）。A、容易被还原B、容易被氧化C、不易被氧化
吗啡水溶液在下列哪个条件下不易被氧化（）A、酸性B、碱性C、中性D、重金属离子E、空气中
单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（ ）。A溶于脂肪及大多数有机溶剂B一般烹调温度不易被破坏C对酸稳定，碱性环境下不稳定D脂肪氧化变质时易被破坏E在空气和日光下易被氧化
判断题维生素A对热、酸、碱稳定，且不易被氧化破坏。A对B错
单选题维生素A的特点是（）.A对碱稳定B不易氧化C溶于水D一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏E在空气中、阳光下较为稳定
单选题维生素C理化性质特点之一为（ ）。A遇空气不易氧化B光照不易破坏C碱性环境不易破坏D有铜、铁等金属存在时容易氧化E结晶状维生素C不稳定
单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。A溶于脂肪及大多数有机溶剂中B罐头加工易被破坏C酸性环境不易被破坏D脂肪氧化变质时易被破坏E在空气和日光下易被氧化
单选题下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确？（ ）A水溶性，极易氧化B光照易使其破坏C碱性环境不易破坏D有铜铁等金属离子存在时容易氧化E结晶维生素C稳定
单选题生素C理化性质的特点之一为（）。A遇光照稳定，不易破坏B在空气中不易被氧化C碱性环境不易破坏D有铜、铁等金属存在时容易氧化
单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（）A溶于脂肪及多数有机溶剂B一般烹调温度不易被破坏C脂肪氧化变质时易被破坏D在空气和日光下易被氧化E在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏