油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将()充分搅拌，让油脂中充入大量空气而膨胀。A.油脂和面粉B.油脂和糖C.油脂和鸡蛋D.面粉和糖
下列说法正确的是_______。A.虫胶漆松香是属于天然树脂类B.松香甘油脂是属于人造的树脂类C.环氧树脂是属于合成树脂类D.以上都对
动植物油脂着火属于()。A.甲类火B.乙类火C.丙类火
以下物质，属于B类火的是（）A、酒精和液态氮B、油脂和塑料C、油脂和橡胶D、油漆和树脂
以下物质起火，属于灰烬类的是（）A、电器、固体酒精B、衣服、纸张、行李C、酒精、汽油D、油脂、塑料
适用于仪表防腐的非金属材料主要有（）。A、塑料类、橡胶类B、塑料类、橡胶类、玻璃和陶瓷类C、橡胶类、玻璃和陶瓷类D、橡胶类、玻璃类
除锈质量要求为钢材表面无可见的油脂和污垢，并且没有附着不牢的氧化皮、铁锈和油漆涂层等附着物，属于（）。
油脂类污垢可以分成动物性油脂、植物性油脂和（）油脂三种。A、食物性B、脂肪性C、矿物性D、人体分泌性
涂料一般由五种成份组成，它们是成膜物质（包括油脂和树脂）、（）、有机溶剂或水、填料、助剂
下列物质中，属于合成高分子材料的是（）。A、棉花B、淀粉C、油脂D、塑料
烘烤类糕点中酥类糕点有（）的特点。A、含较多的油脂和糖B、含较少油脂和较多的糖C、含较多的油脂和较少的糖D、含较少的油脂和糖
油脂是油和脂的总称，在常温呈（）的称为油。A、液态B、半固态C、固态D、流质
植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和（）。A、甘油脂B、植物脂C、树脂D、脂肪
油脂是（）和（）所形成的酯。在室温下呈液态的油脂称为（），在室温下呈固态的油脂称为（）。
动植物油脂着火属于（）.A、甲类火B、乙类火C、丙类火
下列说法正确的是（）A、虫胶漆，松香，是属于天然树脂类B、松香甘油脂是属于人造的树脂类C、环氧树脂是属于合成树脂类D、以上都对
酒适宜用于炮制的药物有（）。A、生物碱B、苷类C、树脂类D、油脂类E、有机酸类
以植物油和天然树脂为主要成膜物质的有（）。A、油脂B、氨基树脂C、天然树脂D、沥青E、酚醛树脂F、醇酸树脂
关于干热灭菌法，哪一类物品不适用（）A、液体石蜡B、吸收性明胶海绵和各种粉制品C、凡士林和油脂D、玻璃和陶瓷E、棉织品和橡胶制品
以下哪些物质发生火灾为A类火灾（）.A、织物B、塑料C、油脂D、镁
以下物质，属于B类火的是（）A、油脂和橡胶B、油漆和树脂C、汽油和塑料D、酒精和液态氮
定期用除过油的压缩空气吹洗树脂，是为了除去（）的污染。A、油脂B、金属离子C、胶体物质D、悬浮物和铁
填空题油脂是（）和（）所形成的酯。在室温下呈液态的油脂称为（），在室温下呈固态的油脂称为（）。
多选题酒适宜用于炮制的药物有（）。A生物碱B苷类C树脂类D油脂类E有机酸类
多选题以植物油和天然树脂为主要成膜物质的有（）。A油脂B氨基树脂C天然树脂D沥青E酚醛树脂F醇酸树脂