初乳的特点：()A.蛋白质含量高，主要为分泌型IgA和乳铁蚩白B.含有每IgM、IgG和补体成分C3、C4C.脂肪和乳糖含量较成熟乳少D.维生素A、维生素C和牛磺酸含量丰富
每次分泌乳汁中的成分与泌乳的先后有关先分泌的乳汁A.脂肪低B.蛋白质高C.蛋白质低D.脂肪低，蛋白质高E.脂肪高，蛋白质低
关于初乳的特点，描述错误的是A、蛋白质含量较成熟乳高B、乳糖含量较成熟乳高C、脂肪含量较成熟乳低D、含β-胡萝卜素E、富含免疫物质，尤其是SIgA
牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是（）。A水、脂肪、乳糖、矿物质B非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白C乳糖、脂肪、有机酸、矿物质D非脂乳固体、蛋白、乳糖
牛乳中各项营养成分含量趋于稳定的乳是（）。A、常乳B、末乳C、初乳D、异常乳
乳成分中变动最大的是（）A、蛋白质B、乳脂肪C、乳糖
乳成分中含量基本不变的是（）A、乳糖B、蛋白质C、无机盐D、乳脂肪E、气体
乳成分中含量基本不变的是（）A、乳糖B、蛋白质C、灰分D、乳脂肪E、气体
乳成分中受其它因素影响变化最大的是（），其次为乳蛋白质，不易变化的为乳糖和灰分。
下列成分中对形成牛乳酸度不起作用的是（）。A、乳蛋白质B、磷酸盐C、乳糖D、柠檬酸盐
乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。A、乳脂肪B、乳蛋白质C、盐类D、乳糖E、水溶性维生素
人工喂养常用牛乳，牛乳所含营养成分与人乳差别有（）A、乳糖含量低B、所含蛋白质较人乳为高C、牛乳所含矿物质比人乳多3-3.5倍D、缺乏免疫因子E、以上全对
关于牛乳的成分，以下描述正确的有（）A、蛋白质含量较人乳为高B、脂肪滴大且缺乏脂肪酶C、含乳糖少，且以乙型乳糖为主D、含磷多E、缺乏各种免疫因子
判断题乳牛初乳中蛋白质、乳糖和灰分的含量都较常乳高。A对B错
单选题每次泌乳时，分泌浓度呈先低后高的营养成分是（）A蛋白质B脂肪C乳糖D矿物质E维生素
单选题乳成分中变动最大的是（）A蛋白质B乳脂肪C乳糖
单选题关于初乳的特点，描述错误的是（）A蛋白质含量较成熟乳高B乳糖含量较成熟乳高C脂肪含量较成熟乳低D含β-胡萝卜素E富含免疫物质，尤其是sIgA
单选题根据乳生产周期和成分变化情况，将乳分为（）。A初乳、常乳、末乳和病理异常乳B初乳、常乳和末乳C常乳和异常乳D初乳、常乳和生理异常乳
多选题关于牛乳的成分，以下描述正确的有A蛋白质含量较人乳为高B脂肪滴大且缺乏脂肪酶C含乳糖少，且以乙型乳糖为主D含磷多E缺乏各种免疫因子
单选题下列成分中对形成牛乳酸度不起作用的是（）。A乳蛋白质B磷酸盐C乳糖D柠檬酸盐
填空题乳成分中受其它因素影响变化最大的是（），其次为乳蛋白质，不易变化的为乳糖和灰分。
单选题每次泌乳时，分泌浓度呈先高后低变化的营养成分是（）A蛋白质B脂肪C乳糖D矿物质E维生素
多选题乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。A乳脂肪B乳蛋白质C盐类D乳糖E水溶性维生素
多选题乳成分中含量基本不变的是（）A乳糖B蛋白质C灰分D乳脂肪E气体
单选题人工喂养常用牛乳，牛乳所含营养成分与人乳差别有（）A乳糖含量低B所含蛋白质较人乳为高C牛乳所含矿物质比人乳多3-3.5倍D缺乏免疫因子E以上全对
多选题乳成分中含量基本不变的是（）A乳糖B蛋白质C无机盐D乳脂肪E气体