下列嚼之有豆腥味的是()。A、远志B、红参C、粉葛D、沙苑子E、甘草
味微甜,嚼之有豆腥味的是()A.甘草B.黄芪C.川芎D.大黄E.牛膝
豆浆煮熟了喝,是为了去除豆腥味。() 此题为判断题(对,错)。
A.巴豆B.马钱子C.沙苑子D.决明子E.补骨脂嚼之有豆腥味的是
制作大煮干丝时,白豆腐干切丝后,应用沸水()浸烫,以去除豆干的豆腥味。A、1次B、2次C、3次D、反复
豆乳饮料生产中出现豆腥味的主要原因?简要回答脱腥的常用方法?
大豆中产生豆腥味的主要酶类是().A、淀粉酶B、脂肪氧化酶C、尿酶D、蛋白酶
大豆中的酶与豆腥味的形成有直接的关系,试述加工中采用的主要灭酶方法。
为什么β-环状糊精具有掩盖橘子汁的苦味及大豆制品的豆腥味。
放线菌是一类()的原核生物,它们广泛分布在()的土壤中,它们产生的()是土壤呈现泥腥味的原因。
单选题大豆中产生豆腥味的主要酶类是().A淀粉酶B脂肪氧化酶C尿酶D蛋白酶
问答题为什么β-环状糊精具有掩盖橘子汁的苦味及大豆制品的豆腥味。
问答题大豆中的酶与豆腥味的形成有直接的关系,试述加工中采用的主要灭酶方法。
问答题豆乳饮料生产中豆腥味、苦涩味的脱除方法各有哪些?
问答题豆乳饮料生产中出现豆腥味的主要原因?简要回答脱腥的常用方法?