编制席谱,在餐饮业中称“开菜单”,有()席谱、表格式席谱和框架式席谱以及工艺式席谱。 A.提纲式B.手写式C.创意式D.针对式
按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和()。 A、满朝全席B、满藏全席C、满汉全席D、满回全席
越席是指旅客持()车票使用高等级席别。 A.同等级B.软席票C.高等级D.低等级
塔台席位可以分为（）等。A.塔台管制席B.进近管制席C.助理管制席D.地面管制席E.主任管制席
关于春秋战国时期几类家具表述正确的是（）。A、板足几腿足高度和旁板平齐B、几类家具根据功能可分为凭几和靠几C、单足凭几的几面平直光素D、几通常和席搭配使用，席前设几
编制席谱，在餐饮业中称“开菜单”，有（）席谱、表格式席谱和框架式席谱以及工艺式席谱。A、提纲式B、手写式C、创意式D、针对式
能充分体现“一物多吃”的神韵，工艺难度很大的宴席是（）。A、川菜席B、全羊席C、中秋宴席D、鱼翅席
菜单按风味分，可有川菜席，粤菜席，京菜席，海派席，清真席，寺观席等。
2MCMNET专线可支持（）席租赁式呼叫中心坐席接入。A、20席B、30席C、40席D、50席
（）清代高档筵席里以什么席居首位？A、燕窝席B、鱼翅席C、海参席D、鱼唇席E、大烧烤F、鲍鱼席
下列对客舱陈述正确的是：（）A、卧席客舱B、生席客舱C、散席客舱D、头等客舱
卧席客舱中（）每一房间可设卧席最多。A、2等B、3等C、4等D、5等
我国的正式筵席是（）A、宴会席B、便餐席C、酒会席D、茶会席
蒙古族喜食的、招待尊贵客人的最为丰盛和最为讲究的一种传统宴席是（）A、全羊席B、全狗席C、全牛席D、全马席
筵席本义是铺地的坐具，筵和席是两种物料，筵长席短，筵在上，席在下，故有席地而坐之习俗。
越席是指旅客持（）车票使用高等级席别。A、同等级B、低等级C、高等级D、不同等级
按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。A、全羊席B、全猪席C、全鸡席D、全牛席
单选题关于席的说法不正确的是（）。A西周时期制席工艺仍尚显粗糙，不分等级B距今六七千年前，人类就已经能够利用植物制席了C席是一种坐卧类家具，最初人们席地而坐D席通常配合几、屏风等家具使用
单选题越席是指旅客持（）车票使用高等级席别。A同等级B低等级C高等级D不同等级
判断题筵席本义是铺地的坐具，筵和席是两种物料，筵长席短，筵在上，席在下，故有席地而坐之习俗。A对B错
单选题关于春秋战国时期几类家具表述正确的是（）。A板足几腿足高度和旁板平齐B几类家具根据功能可分为凭几和靠几C单足凭几的几面平直光素D几通常和席搭配使用，席前设几
多选题塔台席位可以分为（ ）等。A塔台管制席B进近管制席C助理管制席D地面管制席E主任管制席