青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青(杀青)、揉捻、干燥五道工序() 此题为判断题(对，错)。
下面关于乌龙茶的表述正确的有( )。A．轻度萎凋和局部发酵B．使茶叶形成“七分绿，三分红”C．属半发酵茶D．没有高温杀青的过程
（）是形成黄茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、闷黄D、干燥
在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（），干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。A、发酵B、杀青C、蒸压D、烘烤
杀青是（）、乌龙茶等的初制工序之一。A、绿茶B、白茶C、黑茶D、黄茶
下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工序的是（）A、绿茶B、青茶C、黑茶D、黄茶
黄茶的制作工艺为（）。A、萎凋、揉捻、发酵、烘干B、萎凋、杀青、揉捻、烘焙C、杀青、揉捻、渥堆、干燥D、杀青、揉捻、焖黄、干燥
青茶加工制作的关键是（）工序。A、杀青B、发酵C、萎凋D、做青
所有茶类都必须的工序是（）A、杀青B、做形C、干燥
以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）A、杀青B、晒青C、揉捻D、干燥
以下说法不正确的是？（）A、唐代茶叶以蒸青工艺制作B、唐代饮茶方式为煮饮C、唐代茶叶没有紧压茶D、唐代是茶文化的兴盛期
以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的？（）A、做青B、闷青C、渥堆D、杀青
茶叶初制工序最少的茶类是（）。A、红茶B、绿茶C、白茶D、黑茶
青茶加工工艺为：萎凋——（）——杀青——揉捻——干燥。
黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥
煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶
唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。
乌龙茶制作的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵
制作龙井茶的基本工艺包括（）三个步骤.A、杀青B、揉捻C、发酵D、干燥
普洱茶制作的步骤依次是（）。A、杀青、晒干、揉捻B、揉捻、杀青、晒干C、晒干、揉捻、晒青D、杀青、揉捻、晒干
“杀青”是哪项古代工艺中的一道工序：（）A、制茶工艺B、蜡染工艺C、刺绣工艺D、酿酒工艺
单选题以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）A杀青B晒青C揉捻D干燥
单选题以下说法不正确的是？（）A唐代茶叶以蒸青工艺制作B唐代饮茶方式为煮饮C唐代茶叶没有紧压茶D唐代是茶文化的兴盛期
单选题青茶加工制作的关键是（）工序。A杀青B发酵C萎凋D做青
填空题信阳“毛尖”深受人们喜爱，在制茶过程中，通过加热能使新鲜茶叶中的水分快速____(填物态变化名称)，这便是制茶工序中的“杀青”．
单选题“杀青”是哪项古代工艺中的一道工序：（）A制茶工艺B蜡染工艺C刺绣工艺D酿酒工艺
多选题制作龙井茶的基本工艺包括（）三个步骤.A杀青B揉捻C发酵D干燥
单选题以下哪种制茶工艺是绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四大类共同使用的？（）A做青B闷青C渥堆D杀青