青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青(杀青)、揉捻、干燥五道工序() 此题为判断题(对，错)。
青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青(杀青)、揉捻、干燥五道工序()
此题为判断题(对，错)。
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2、桑叶乌龙茶制作的初加工过程为（）。A．炒青— 摇青— 晒青或萎凋—包揉或团揉—干燥B．炒青— 摇青 — 包揉或团揉 —晒青或萎凋 — 干燥C．晒青或萎凋 — 炒青— 摇青— 包揉或团揉— 干燥D．晒青或萎凋 —摇青— 炒青 — 包揉或团揉— 干燥
9、桑叶绿茶制作的初加工过程为（）。A．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥B．鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥C．鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥D．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥