铁水罐、钢水罐、中间罐烘烤器及其他烧嘴采用煤气燃料时，应设置煤气低压报警及与煤气低压联锁的快速切断阀等防回火设施。()
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。A.烘烤温度越低、时间越短B.烘烤温度越低、时间越长C.烘烤温度越高、时间越短D.烘烤温度越高、时间越长
当天或在规定时间内没有用完的焊材应及时回收，使用时应重新烘烤(不需烘烤的焊条除外)，但重复烘烤次数不应超过( )次。A、5B、2
熏烧烤肉制品生产应具有选料、修整、配料、腌制、()和包装等设备或设施。 A.选料→修整→配料→腌制→灌装→晾晒→冷却→包装B.选料→修整→配料→搅拌→灌装→晾晒→烘烤→包装C.选料→修整→配料→腌制→灌装→晾晒→烘烤→包装D.选料→修整→配料→腌制→干燥→晾晒→烘烤→包装
城市煤气在炉前主要用于对主沟，渣沟，铁沟和摆动流嘴的烘烤。
本厂混铁炉兑铁小车上有带耐材的兑铁水流槽，流槽由煤气烘烤装置进行烘烤。
在混铁炉铁水流槽烘烤器中，采用（）煤气和压缩空气进行烘烤。A、焦炉B、混合C、高炉
铁水罐烘烤装置主要组成是（）。A、罐盖、煤气管道B、助燃风机、电动机、罐盖C、烧嘴、罐盖、助燃风机D、罐盖、煤气管道、助燃风机
铁水罐主要烘烤装置是由（）组成。A、煤气管道B、烧嘴C、罐盖D、助燃风机
铁水罐主要烘烤装置是由（）组成。A、煤气管道B、电动机C、烧嘴、罐盖、助燃风机
烘烤中间包开火要求（）。A、先点火B、先开煤气C、后点火D、后开煤气
处理潮铁口用煤气烘烤时，初期用小火，再缓慢加大火烘烤干。
真空槽移至处理位后用顶枪烘烤，可以（）。A、烘烤时间在1小时以上B、增大焦气流量C、补偿温度损失D、强化槽底的热负荷E、减少焦气流量
钢水罐、铁水罐和中间罐修砌后，应保持干燥，并烘烤至要求温度方可使用
铁水罐烘烤制度必须规定（）。A、煤气流量B、烘烤地点C、烘烤时间
弯制铜管时，为使铜管“软化”，一般采用（）。A、气焊焰火烘烤B、木锤轻轻敲击C、焦炭炉烧烤D、电热炉烘烤
封包需要检查（）超出规定时间需要按工艺要求烘烤后才能密封。A、湿敏等级B、开封时间C、剩余时间D、烘烤时间
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。A、烘烤温度越低、时间越短B、烘烤温度越低、时间越长C、烘烤温度越高、时间越短D、烘烤温度越高、时间越长
所有入炉材料（）且计量准确。A、不必烘烤B、必须烘烤
单选题所有入炉材料（）且计量准确。A不必烘烤B必须烘烤
填空题食品在烧烤、煎炸、烘烤等高温加工、烹调过程中，会产生苯并芘和（）