烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。A.烘烤温度越低、时间越短B.烘烤温度越低、时间越长C.烘烤温度越高、时间越短D.烘烤温度越高、时间越长
对于中间包的烘烤,总的要求是要在开浇前1~2小时内快速烘烤到()℃为好,烘烤时间过长,造成一些不良隐患。 A、1000～1100℃、B、700～900℃、C、500～800℃
泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为()左右,时间约为10~25分钟,烘烤至金黄色,内部成熟为止。 A、180℃B、190℃C、200℃D、220℃
泡芙成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡芙的温度为200℃左右，时间约为15～25分钟，烘烤至( )，内部成熟为止。A.浅黄色B.金黄色C.红棕色D.红褐色
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，在烘烤中极易使成品变成金黄色，所以在烘烤成熟时，我们要严格控制( )。A.饼干的大小B.饼干的糖分C.烘烤时间D.烘烤温度
对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。A对B错
烘烤的定色期若烟叶水分小时，烘烤特性好的烟叶，湿球温度控制在（）的水平。
下列关于曝光后烘烤的说法正确的是（）。A、烘烤的目的是除去光刻胶中的水分B、烘烤可以减轻曝光中的驻波效应C、烘烤的温度一般在300℃左右D、烘烤的时间越长越好
铁水罐烧烤制度必须规定（）。A、煤气流量B、烘烤地点C、烘烤时间
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，在烘烤中极易使成品变成金黄色，所以在烘烤成熟时，我们要严格控制（）。A、饼干的大小B、饼干的糖分C、烘烤时间D、烘烤温度
连铸机中包烘烤时间不超过（）小时，中包寿命按正常控制；烘烤时间过长，应缩短浇铸时间。A、3.5B、4C、4.5D、5
本厂混铁炉兑铁小车上有带耐材的兑铁水流槽，流槽由煤气烘烤装置进行烘烤。
铁水罐主要烘烤装置是由（）组成。A、煤气管道B、烧嘴C、罐盖D、助燃风机
铁水罐主要烘烤装置是由（）组成。A、煤气管道B、电动机C、烧嘴、罐盖、助燃风机
适合高温烘烤（T≥500℃）的合金有硅铁、锰铁、硅锰铁、铬铁、钛铁、钼铁等。
钢包的烘烤分为（）。A、在线周转钢包的烘烤B、离线周转钢包的烘烤C、新包的烘烤D、出钢前烘烤E、大小修包烘烤
钢水罐、铁水罐和中间罐修砌后，应保持干燥，并烘烤至要求温度方可使用
铁水罐烘烤制度必须规定（）。A、煤气流量B、烘烤地点C、烘烤时间
皱纹漆需用喷涂法施工，尤其需要注意控制（）等，以便保证花纹的形成。A、涂层厚度B、烘烤温度C、喷嘴口径D、烘烤时间
封包需要检查（）超出规定时间需要按工艺要求烘烤后才能密封。A、湿敏等级B、开封时间C、剩余时间D、烘烤时间
搅拌好的松酥面团适当松弛后，立即进行（）。A、称重、成形、烘烤B、分割、称重、成形C、搅拌、分割、称重D、烘烤、装饰、销售
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为15～25分钟，烘烤至（），内部成熟为止。A、浅黄色B、金黄色C、红棕色D、红褐色
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。A、烘烤温度越低、时间越短B、烘烤温度越低、时间越长C、烘烤温度越高、时间越短D、烘烤温度越高、时间越长
填空题纸张含水量工艺规定：《9900－139》，在取样前应提前将样瓶在烘箱内烘烤，玻璃瓶烘烤温度控制100℃，瓶盖烘烤温度控制在（）℃，故应先烘烤玻璃瓶再烘烤瓶盖。