烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。A.烘烤温度越低、时间越短B.烘烤温度越低、时间越长C.烘烤温度越高、时间越短D.烘烤温度越高、时间越长

烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。

A.烘烤温度越低、时间越短

B.烘烤温度越低、时间越长

C.烘烤温度越高、时间越短

D.烘烤温度越高、时间越长


相关考题:

在大多数情况下,软质面包生坯的重量越轻、体积越小,所用的烘烤( )。A.温度越高、时间越长B.温度越高、时间越短C.温度越低、时间越长D.温度越低、时间越短

在相同条件下烘烤成熟时,油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低,时间也要长。() 此题为判断题(对,错)。

由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。此题为判断题(对,错)。

清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。此题为判断题(对,错)。

在相同条件下烘烤成熟时,( )比清蛋糕所需的温度要低,时间也要长。 A、松质面包B、脆皮面包C、油脂蛋糕D、饼干

油脂蛋糕的重量、大小、形状等,都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间,所以要根据制品要求,正确选择烘烤温度及时间。判断对错此题为判断题(对,错)。

在烘烤的干筋期,(),时间越长,香气散失的越多。A温度越高B温度越低C湿度越高D湿度越低

面包在烘烤过程中应注意烘烤时间和温度。一般面包坯越大,烘烤时间越长,烘烤温度应越高。

6、质量越大的恒星A.光度越低。B.寿命越短。C.温度越低。D.体积越小。