判断题淀粉白度高低与蛋白质含量无关，与水分含量的大小有一定的关系（）A对B错
判断题
淀粉白度高低与蛋白质含量无关，与水分含量的大小有一定的关系（）
A
对
B
错
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解析：
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单选题下列说法正确的是（）A天然马铃薯淀粉的含水量越少时，温度所引起的水分活度变化大。B在冻结点以下，水分活度与样品的组成无关，仅与温度有关。C影响饱和湿度差的因素主要有空气温度、相对湿度、流速等。D在其它物质含量相同的情况下，蛋白质含量高的奶粉比蛋白质含量低的奶粉水分活度高。