简述水分含量与水分活度的关系？

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简述水分活度的概念及其与食品耐藏性的关系。
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水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）
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水分活度高的食品则含水量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。
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简述水分活度。
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水分活度与保藏性有何关系？
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论述微生物生长与水分活度的关系。
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物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度与空气的相对湿度相比，有下面的关系（）。A、物料水分活度φB、物料水分活度=φC、物料水分活度φD、物料水分活度≠φ
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判断题水分活度高的食品则含水量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。A对B错
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问答题简述水分含量与水分活度的关系？
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问答题简述食品中水分含量与水分活度之间的关系（水分吸附等温线）
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问答题简述水分活度与食品稳定性的关系。
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单选题下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是（）。A水分含量和水分活度是两种不同的概念B水分活度表示食品中水分存在的状态C水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响D同一种食品，水分含量越高，水分活度一定越高
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单选题物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度与空气的相对湿度相比，有下面的关系（）。A物料水分活度φB物料水分活度=φC物料水分活度φD物料水分活度≠φ
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