下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。A、蛋白质含量B、B族维生素C、水分含量D、pH高低

下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。

A、蛋白质含量

B、B族维生素

C、水分含量

D、pH高低

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食品腐败变质可引起:() A.蛋白质分解B.脂肪酸败C.碳水化合物分解D.重金属含量增加
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蛋白质含量高的食品如果保存方法不当通常会发生哪种变质?()A.酸败B.腐败C.发酵D.腐烂
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下列不属于影响食品腐败变质条件的是A．蛋白质含量B．B族维生素C．水分含量D．pH高低E．渗透压大小
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影响食品腐败变质的因素是 A、食品的水分B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度E、食品的PH
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在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是A、脂肪酸败B、蛋白质腐败变质C、碳水化合物分解D、水分流失E、维生素丢失
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下列不属于影响食品腐败变质条件的是A.B族维生素B.渗透压大小C.pH高低D.水分含量E.蛋白质含量
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食品中水分含量高低影响食品的色、香、味、形。
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食品中水分含量高低影响食品的质构特征。
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34、食品中水分含量高低影响食品的质构特征。
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