用餐时间餐食配备：飞行时间≤70min，配（）.A、饼干＋矿泉水.B、汉堡／三明治＋矿泉水C、仅配备矿泉水

用餐时间餐食配备：飞行时间≤70min，配（）.

  • A、饼干＋矿泉水.
  • B、汉堡／三明治＋矿泉水
  • C、仅配备矿泉水

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在临近用餐时间时旅游者提出换餐，导游应积极协助，与餐厅联系。 （ ）
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合格证持有人应当为执行飞行任务的机长和副驾驶员提供不同餐食;如只能提供同种餐食时，则规定机长和副驾驶员进餐间隔多长时间?
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在飞行时间超过3小时的中长距离航线持续执勤飞行的机组，并且值勤时间跨越正常用餐时间时，应至少为机组提供一顿热的正餐。此题为判断题(对，错)。
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套装餐食的热食烘烤时间以（）为准。
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自助餐每次用餐的时间不宜长于两个小时。A对B错
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非用餐时间，飞行时间处于（70min，90min）区间，配小吃+矿泉水.
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同一机组不能重复配餐，即不能在同一时间段使用两顿餐食，不能在地面和机上重复配餐，对于长距离航线，机组每飞行（），至少配一顿餐。A、3小时B、3.5小时C、4小时D、4.5小时
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客舱乘务员为机组提供餐食时，其要求说法正确的是（）A、机长和副驾驶应配备不同餐食，如配同种餐食，机长和副驾驶应当间隔半小时进餐。B、食品应按规定加热，任何加热剩余的机组餐食，不能再次冷却后加热进行供应。C、机组餐食在机上过夜后不再使用。D、飞行关键阶段不允许为机组提供餐食。
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中餐团队餐服务的特点之一是（）。A、开餐时间统一B、只享用一道主菜C、就餐时间交错D、用餐人数不固定
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中餐零餐服务的特点之一是（）。A、开餐时间统一B、只享用一道主菜C、就餐时间交错D、用餐人数固定
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自助餐每次用餐的时间不宜长于两个小时。
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茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。A、高档用餐者B、婚宴用餐者C、一般用餐者D、会议用餐者
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团体用餐的需求特点是（）A、用餐标准统一B、开餐时间统一C、菜式品种统一D、服务方式统一
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乘务员空中用餐应在餐饮服务结束后，时间尽量控制在（）分钟以内，飞行关键阶段禁止用餐。A、20B、25C、10
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为了飞行组的安全，同一机组配备同一种餐食时，机长和其他机组成员的进餐时间需相隔半小时。（）
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两舱起飞前订餐服务时正确项是（）A、告知客人飞行时间，预计到达时间，征询客人用餐时间B、主动为客人介绍主菜，主食种类，推介相匹配的酒水C、再次与客人确认所选择的餐食及饮料D、全对
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起飞前餐谱服务时不对的是（）A、如有时间可征询客人用餐时间及选择主菜种类，B、告知预计到达时间C、为客人提供餐谱、酒单，介绍餐食种类D、核对客人在地面所预订的餐食，征询客人用餐时间，并将餐谱收走
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在餐食装机后，客舱乘务员必须首先检查餐食箱（车）的：（）A、餐食制作者工号B、制作原料C、餐食生产日期D、餐食离开冷库时间
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用餐时间餐食配备：飞行时间处于（70min，90min）区间，配（）.A、饼干＋矿泉水.B、汉堡／三明治＋矿泉水C、热食+矿泉水
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关于飞行机组进餐的叙述下述哪一个不正确（）.A、机长和第二机长或副驾驶应食用不同的机组餐食B、如果给所有机组成员配同一种餐食，要求机长和第二机长或副驾驶进餐时间相隔一小时C、对于飞行机组用餐没有特殊规定
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如航班中为加机组配备机组餐食，加机组人员应自行到前服务间食用餐食，以免影响乘务组正常的服务工作。
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在飞行时间超过（）小时的中长距离航线持续执勤飞行的机组，并且值勤时间跨越正常用餐时间时，应至少为机组提供一顿热的正餐。
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判断题起飞前高端旅客提供餐饮预定服务。核对特殊餐食需求，主动问询用餐、休息时间。A对B错
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判断题乘务人员主动了解客人需求，主动问询用餐、休息时间、餐食选择等，对有需要的高端旅客起飞后可根据情况提前送餐。A对B错
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判断题自助餐每次用餐的时间不宜长于两个小时。A对B错
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单选题中餐团队餐服务的特点之一是（）。A开餐时间统一B只享用一道主菜C就餐时间交错D用餐人数不固定
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单选题中餐零餐服务的特点之一是（）。A开餐时间统一B只享用一道主菜C就餐时间交错D用餐人数固定
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