团体包餐的特点是()。 A、人数多，要求服务迅速B、人数多，就餐时间长C、人数多，口味相同D、人数少，就餐时间长
中餐零点服务的特点是宾客用餐具有多样性,就餐时间具有(),对用餐环境有选择性。 A、限时性B、定时性C、具体性D、随意性
团体餐对于客情的掌握要做到以下几个方面()。 A就餐标准、就餐人数B就餐位置、开餐时间C接待规格D客人是否有特殊需求和饮食禁忌。
中餐零点服务的特点是宾客就餐时间具有随意性。() 此题为判断题(对，错)。
中餐零点服务的特点是:( ),就餐时间具有随意性,对用餐环境有选择性。 A.宾客用餐具有多样性B.食品饮料服务到桌主动性C.接受客人点菜被动性D.最后凭账单结账主动性
正常情况下员工就餐中餐时间为11：00-13：00，晚餐时间为17：00-19：00，每人用餐时间为30分钟。()
以下不是团队宾客的特点（）。A、就餐时间相对集中B、就餐人数稳定C、就餐标准和菜式基本统一D、口味要求一致
中餐团队餐服务的特点之一是（）。A、开餐时间统一B、只享用一道主菜C、就餐时间交错D、用餐人数不固定
西餐只享用一道主菜，而中餐就餐者可以享用六至八道主菜。
零餐服务的特点包括：（）多少不定，需求标准不一，需求菜品种类分散，就餐时间交错等。A、团队B、顾客C、菜肴D、标准
中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。A、装修风格B、用餐环境C、用餐对象D、环境色调
菜单分为“中餐菜单，西餐菜单，其他菜单”，它的划分依据是（）。A、餐别B、就餐时间C、服务地点D、餐饮产品的品种
自助餐服务的一个特点是不受（）限制，只要在营业时间都可以用餐。A、价格B、形式C、时间D、人数
团体用餐的需求特点是（）A、用餐标准统一B、开餐时间统一C、菜式品种统一D、服务方式统一
团体包餐与零餐相比，突出的特点是（）。A、每一个团体开餐时间统一，但开餐桌数固定B、每一个团体开餐时间统一，但菜肴不统一C、每一个团体开餐时间不统一，但菜肴统一D、每一个团体桌数固定，但开餐时间不统一
中餐宴会具有（）等特点。A、消费标准高B、就餐时间长C、服务突出迅速、快捷的特点D、气氛隆重热烈E、讲究接待服务礼仪
两舱起飞前订餐服务时正确项是（）A、告知客人飞行时间，预计到达时间，征询客人用餐时间B、主动为客人介绍主菜，主食种类，推介相匹配的酒水C、再次与客人确认所选择的餐食及饮料D、全对
起飞前餐谱服务时不对的是（）A、如有时间可征询客人用餐时间及选择主菜种类，B、告知预计到达时间C、为客人提供餐谱、酒单，介绍餐食种类D、核对客人在地面所预订的餐食，征询客人用餐时间，并将餐谱收走
（）是客人事先预订的人数较多、标准统一、菜式统一、进餐时间统一的一种就餐形式。A、零点B、团体餐C、宴会D、共餐E、分餐
为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供（）。A、小型中餐宴会B、简单西餐C、当地风味快餐D、自助餐服务
事先了解当餐预订情况，服务人员能够充分做好准备工作，因而中餐厅接听订座电话要了解哪些内容（）。A、就餐人数B、就餐时间C、订餐人姓名D、付款方式
零点餐厅的特点有（）A、客人数量不固定B、客人口味需求不一C、用餐时间交错D、服务工作量较大E、营业时间较短
单选题中餐团队餐服务的特点之一是（）。A开餐时间统一B只享用一道主菜C就餐时间交错D用餐人数不固定
单选题中餐零餐服务的特点之一是（）。A开餐时间统一B只享用一道主菜C就餐时间交错D用餐人数固定
多选题事先了解当餐预订情况，服务人员能够充分做好准备工作，因而中餐厅接听订座电话要了解哪些内容（）。A就餐人数B就餐时间C订餐人姓名D付款方式
判断题西餐只享用一道主菜，而中餐就餐者可以享用六至八道主菜。A对B错
多选题零点餐厅的特点有（）A客人数量不固定B客人口味需求不一C用餐时间交错D服务工作量较大E营业时间较短