摆筷架筷子时,筷身距离勺柄末端()。 A、0.1cmB、5cmC、1cmD、8cm
西餐摆刀叉时,刀柄或叉柄应距离餐台边()。 A、1cmB、2cmC、3cmD、4cm
中餐摆台公用筷摆放靠桌心一侧。() 此题为判断题(对，错)。
中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。 A、没有距离B、1cmC、5cmD、10cm
中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。 A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸
多结节,小结节s()。 A、1cmB、2cmC、3cmD、4cm
摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。A、1B、2C、3D、4
中餐午晚餐摆台操作程序是（）。A、铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶B、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶C、铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶D、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶
中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。A、1CmB、1.5CmC、2CmD、2.5Cm
筷架应摆放在骨碟的（）侧，与勺垫的横向中心为一条线。
中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。A、1cmB、1.5cmC、2cmD、2.5cm
中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距，正确的距离是（）。A、1CMB、2CMC、3CMD、4CM
西餐摆台时，餐盘应距离桌边（）。A、1cmB、2cmC、3cmD、4cm
斑块的直径一般大于（）A、1cmB、2cmC、3cmD、4cm
中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。A、摆放筷架和筷子B、骨碟定位C、摆放调味碟D、摆放汤碗和汤勺
西餐摆酒具时，红葡萄酒杯应放置在主刀上方（）处。A、1cmB、2cmC、3cmD、4cm
服务员在斟酒时，瓶口应离杯口（）。A、1cmB、2cmC、3cmD、4cm
中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。A、1B、1.5C、2D、2.5
中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米，筷子离骨碟3厘米。（）
中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）
判断题摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米，筷子离骨碟3厘米。（）A对B错
单选题中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。A1CMB2CMC3CMD4CM
单选题中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。A摆放筷架和筷子B骨碟定位C摆放调味碟D摆放汤碗和汤勺
单选题摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。A1B2C3D4
单选题中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距，正确的距离是（）。A1CMB2CMC3CMD4CM
判断题中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）A对B错