对该食物中毒的主要预防措施是A．先用开水浸泡后，再炒煮B．低温储存食品C．蔬菜烹调时，煮(炒)至失去原来的生绿色D．食品储存环境干燥通风E．烹调时加醋
对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项A．动物屠宰过程要严格遵守卫生要求B．低温储存食品C．加热食品时，食品中心温度达到 60℃，并维持一段时间D．食品储存环境干燥通风E．防止食品的生熟交叉污染
四季豆是常见的蔬菜，如果烹饪时间太短，很容易引起中毒。对该食物中毒的主要预防措施是A.食品储存环境干燥通风B.低温储存食品C.蔬菜烹调时，煮（炒）至失去原来的生绿色D.烹调时加醋E.先用开水浸泡后，再炒煮
预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到（）、（）和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有控制温度、控制时间、（）、控制加工量。
常见的食物中毒主要有（）A、微生物性食物中毒B、化学性食物中毒C、有毒动植物食物中毒D、食品过期食物中毒
食品中常见的化学性危害主要有哪些？试举例说明。如何在日常生活中有效预防化学性食物中毒？
为保障食品安全，预防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些
采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）A、保持清洁B、使用安全的水和食品原料C、以上都是
冷菜和生食加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A、保持清洁B、避免交叉污染C、使用安全的水和食品原料D、严格洗消
食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A、保持清洁B、避免交叉污染C、控制时间和温度D、烧熟煮透
食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括：（）A、生熟分开B、控制温度和时间C、保持清洁D、杀灭食品中的致病微生物
备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A、保持清洁B、避免交叉污染C、控制时间和温度D、严格洗消
食物中毒的预防措施主要有（）。A、不购买摊档食品B、不吃生冷食物C、使用一次性餐具D、多喝热水
食品安全管理员应当掌握的知识（）A、食品安全法律法规、标准和技术规范B、常见的食品污染因素及其预防控制措施C、食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则D、以上都是
食品贮存涉及到的预防食物中毒原则主要包括（）。A、生熟分开B、控制温度和时间C、保持清洁D、杀灭微生物
卫生监督部门可以（）造成食物中毒的食品及其原料。A、储存B、封存C、保存
食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A、保持清洁B、去除食品中的有害物质C、避免交叉污染D、控制时间和温度
多选题食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B避免交叉污染C控制时间和温度D烧熟煮透
问答题食品储存涉及到的预防食物中毒的原则主要有哪些？
多选题冷菜和生食加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B避免交叉污染C使用安全的水和食品原料D严格洗消
单选题采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）A保持清洁B使用安全的水和食品原料C以上都是
单选题卫生监督部门可以（）造成食物中毒的食品及其原料。A储存B封存C保存
问答题为保障食品安全，预防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些
多选题食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B去除食品中的有害物质C避免交叉污染D控制时间和温度
多选题备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B避免交叉污染C控制时间和温度D严格洗消
多选题常见的食物中毒主要有（）A微生物性食物中毒B化学性食物中毒C有毒动植物食物中毒D食品过期食物中毒