多环芳烃，对人体具有致癌性，污染较严重的食品多为A.鱼类B.水果C.腌制蔬菜D.烧烤食品E.食品容器
可能含有a-苯并芘的食品有()A、咸菜B、烟熏食品C、炭火烧烤的食品D、油煎食品
常饮啤酒的人体内()含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此这两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。A、铅B、铜C、铁D、锌
熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。（）A、正确B、错误
熏烤食品时，所使用的熏烟中含有（）.A、A.氯化钠B、B.亚硝酸盐C、C.硝酸盐D、D.BA.P
烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。
食品在下列怎样的制作过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质（） A、 红烧B、 腌制C、 熏烤D、 油炸E、 清炒
熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。A、黄曲霉素B、亚硝基化合物C、苯并芘D、二苯并蒽
常饮啤酒的人体内（）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。A、铅B、铜C、铁D、锌
食品在烧烤过程中会产生一种有毒的致癌物质，这种物质叫什么？
熏烤食物具有致癌性，是因为食物在熏烤时会产生以下哪种物质？（）A、苯B、甲醛C、苯并芘
以下食品不是潜在致癌食品的是（）A、腌制食品B、烧烤、油炸、烟熏食品C、发霉变质的食品D、牛奶、豆制品等食品
下列哪项可以预防胃癌（）A、多吃蔬菜瓜果B、多吃熏腌食品C、多吃油炸食品D、多吃烧烤食品
食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小（）。A、冷熏法B、热熏法C、焙熏法D、液熏法
食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。（）A、冷熏法；B、热熏法；C、温熏法；D、液熏法。
富含脂肪和碳水化合物的食品经烧烤、油炸后，可能产生（）致癌物。A、杂环胺类B、多环芳烃类C、亚硝酸盐类D、黄曲霉毒素
单选题食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小（）。A冷熏法B热熏法C焙熏法D液熏法
单选题熏烤食品时，所使用的熏烟中含有（）.AA.氯化钠BB.亚硝酸盐CC.硝酸盐DD.BA.P
多选题熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。A黄曲霉素B亚硝基化合物C苯并芘D二苯并蒽
问答题食品在烧烤过程中会产生一种有毒的致癌物质，这种物质叫什么？
单选题熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。（）A正确B错误
单选题常饮啤酒的人体内（）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。A铅B铜C铁D锌
单选题食品熏制时采用哪种方法致癌危险性最小。（）A冷熏法；B热熏法；C温熏法；D液熏法。
单选题熏烤食物具有致癌性，是因为食物在熏烤时会产生以下哪种物质？（）A苯B甲醛C苯并芘