问答题籼米、粳米和糯米的特点?

问答题
籼米、粳米和糯米的特点?

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下列硬度较高的米是()。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米

大米中出饭率最高的品种是( ) 。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米

制作饭皮面坯要根据米的品种,采用适当的用水量,一般( )。A.糯米用水量多,粳米籼米用水量少B.粳米用水量多,糯米籼米用水量少C.紫米用水量多,粳米籼米用水量少D.籼米用水量多,粳米糯米用水量少

根据现行国家标准,我国的大米分为籼米、粳米和糯米。()

()白色不透明,淀粉全是芝链淀粉。A、糯米B、粳米C、香米D、籼米

松质糕类糕坯的主要原料是()A、糯米粉和粳米粉B、糯米粉和籼米粉C、糯米粉和小米粉D、粳米粉和籼米粉

籼米,粳米,糯米都可能含有腹白。

常用的大米有糯米、粳米、籼米。

我国产量最高的大米是()。A、粳米B、糯米C、香米D、籼米

大米一般分为()。A、籼米B、粳米C、籼糯米D、粳糯米

面点中使用的米粉,按原料可分为:籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类。

粳米的黏性大于()A、糯米B、黑米C、籼米D、小站米

按米粒性质不同,大米可以分为()。A、籼米B、香米C、粳米D、糯米E、黑米

制作芝麻凉卷的原料是()、豆沙馅、熟芝麻。A、小米B、糯米C、粳米D、籼米

()又称机米,在我国产量最高。A、籼米B、粳米C、糯米D、江米

制作汤圆品种用()粉A、糯米B、香米C、籼米D、粳米

下列大米中,胀性最大的是()。A、粳米B、籼米C、糯米D、黑米

稻米按米粒内所含蛋白质的性质可分为籼米、粳米和糯米。

糯米出饭率最高,籼米胀性最低,粳米粘性最大。

糯米粉与()掺和制成的成品具有软糯、清润的特点。A、粳米粉B、籼米粉C、糯米粉D、小米粉

米粉面坯是用()和水调制而成的面坯。A、米粉B、糯米粉C、粳米粉D、籼米粉

又称为机米,在我国产量最高()A、籼米B、粳米C、糯米D、江米

大米可以分为三大种:籼米、糯米和()A、黑米B、香米C、粳米D、江米

我国大米以()产量最高,四川,湖南,广东等省产量的大米都是籼米。A、糯米B、粳米C、籼米D、粟米

籼米、粳米和糯米的特点?

简述糯米、籼米和粳米的加工适性?

问答题简述糯米、籼米和粳米的加工适性?