大米中出饭率最高的品种是( ) 。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米
我国产量最高的大米是______。 A.粳米B.糯米C.香米D.籼米
大米中出饭率最高的是______。 A.粳米B.糯米C.香米D.籼米
制作饭皮面坯要根据米的品种，采用适当的用水量，一般( )。A.糯米用水量多，粳米籼米用水量少B.粳米用水量多，糯米籼米用水量少C.紫米用水量多，粳米籼米用水量少D.籼米用水量多，粳米糯米用水量少
由于( )含支链淀粉较少,因而采用交叉膨松的方法,可使其发酵。 A.糯米粉B.粳米粉C.籼米粉D.江米粉
广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一，磨成粉、浆后制作而成A、籼米B、糯米C、江米D、粳米
根据现行国家标准，我国的大米分为籼米、粳米和糯米。（）
松质糕类糕坯的主要原料是（）A、糯米粉和粳米粉B、糯米粉和籼米粉C、糯米粉和小米粉D、粳米粉和籼米粉
我国产量最高的大米是（）。A、粳米B、糯米C、香米D、籼米
大米一般分为（）。A、籼米B、粳米C、籼糯米D、粳糯米
粳米的黏性大于（）A、糯米B、黑米C、籼米D、小站米
按米粒性质不同，大米可以分为（）。A、籼米B、香米C、粳米D、糯米E、黑米
我国的大米中以（）产量为最多，四川、湖南、广东等省为主产区。A、糯米B、粳米C、香米D、籼米
（）又称机米，在我国产量最高。A、籼米B、粳米C、糯米D、江米
北京的“京西稻”、天津的“小站稻”都是我国优良的（）品种。A、籼米B、粳米C、糯米D、大米
制作汤圆品种用（）粉A、糯米B、香米C、籼米D、粳米
下列大米中，胀性最大的是（）。A、粳米B、籼米C、糯米D、黑米
大米可以分为三大种：籼米、糯米和（）A、黑米B、香米C、粳米D、江米
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。A、籼米B、粳米C、糯米D、香米
我国大米以（）产量最高，四川，湖南，广东等省产量的大米都是籼米。A、糯米B、粳米C、籼米D、粟米