制做粉丝时,应该设法使其中的淀粉()A、 充分老化;B、 不要老化;

制做粉丝时,应该设法使其中的淀粉()

  • A、 充分老化;
  • B、 不要老化;

相关考题:

根据淀粉老化的性质可制出粉皮、粉条、粉丝等。实验证明,淀粉老化的最适温度为2~12℃。()

粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的。( ) 此题为判断题(对,错)。

粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料,经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理,加工成丝或()的制品。

踩踏发生时应该怎样做( ) A.设法使身体蜷缩B.双手紧扣颈后C.保护重要部位D.以上都是

工作服应该用化纤或棉化纤混纺的衣料制做。() 此题为判断题(对,错)。

煤矿井下采掘工作面发生机械漏油着火事故,应该采取的应急措施包括( )。A.设法使巷道风流反向B.设法加大巷道风速C.迅速撤离D.向调度室报告火情

工作服应该用化纤或棉化纤混纺的衣料制做。()

淀粉制品发证范围有()A、粉丝B、粉条C、粉皮D、藕粉

在碘量法中,指示剂淀粉应在滴定到接近终点时加入,用硫代硫酸钠滴定碘时,应该在大部分的碘已被还原,溶液显()色时,才加入淀粉溶液。否则,将会有较多的碘被淀粉胶粒包住,使滴定时()色退去很慢,妨碍终点的观察。

制做干酪用的凝乳剂是()。A、皱胃酶;B、木瓜蛋白酶;C、菠萝蛋白酶;D、α-淀粉酶。

尿毒症患者应少食()A、黄豆B、粉丝C、土豆D、麦淀粉

微博营销的过程中,微博的粉丝数量应该大于适量

抢救触电事故时,必须先设法使触电者迅速脱离()。

以木薯、玉米淀粉为原料加工成的圆球状颗粒称为()。A、粉丝B、粉皮C、珍珠米D、西米

利用淀粉的老化,如粉丝、粉皮、龙虾片的加工。

以下不属于淀粉制品的是()A、粉皮B、西米C、面筋D、粉丝

系统测试的目的在于发现其中的错误并及时纠正,所以在测试时应想方设法使程序的各个部分都投入运行,力图找出所有的错误。错误多少与程序质量无关

一旦青春偶像不论写什么、做什么都会受到粉丝铁了心的追捧,那么作为粉丝的他或她就会陷入狂热的个人崇拜,失去理性。一个社会能否抵制这种不理性,实际上要看粉丝能否走向成熟,从无条件的跟随中解放出来。对着偶像尖叫,的确是过瘾,心跳加速,但独立的判断和思想却不能放假休息。这段文字意在说明()A、粉丝会无条件追捧偶像行为、言论等B、社会应该抵制粉丝对偶像的狂热行为C、粉丝应该时刻保持独立的判断和思想D、粉丝对偶像都是盲目崇拜,毫无理性

制做面包时,应该尽量使其中的淀粉();A、 充分老化;B、 不要老化;

单选题制做面包时,应该尽量使其中的淀粉();A 充分老化;B 不要老化;

填空题在碘量法中,指示剂淀粉应在滴定到接近终点时加入,用硫代硫酸钠滴定碘时,应该在大部分的碘已被还原,溶液显()色时,才加入淀粉溶液。否则,将会有较多的碘被淀粉胶粒包住,使滴定时()色退去很慢,妨碍终点的观察。

单选题尿毒症患者应少食()A黄豆B粉丝C土豆D麦淀粉

单选题下列产品哪个没有运用到淀粉的老化性质?()A速煮米饭B粉丝C油炸方便面D淀粉糖浆

单选题在粉丝的加工和生产过程中主要运用了淀粉的什么特性?()A淀粉的回生B淀粉的糊化C直链淀粉的抗润胀性D淀粉的韧性

不定项题该起事故中,当甲发现盲竖井内起火时,应该采取的应急措施包括( )。A设法使盲竖井风流反向B设法加大盲竖井风速C用灭火器灭火,灭火无效时迅速撤离D向A铁矿调度室报告火情E通知现场人员撤离

单选题以下不属于淀粉制品的是()。A粉皮B西米C面筋D粉丝

单选题制做粉丝时,应该设法使其中的淀粉()A 充分老化;B 不要老化;