类胡萝卜素最基本的组成单元是（），若有亚硫酸盐存在，β-胡萝卜素的氧化会（）。

类胡萝卜素最基本的组成单元是（），若有亚硫酸盐存在，β-胡萝卜素的氧化会（）。

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()是组成机构的最基本单元,是组成机构的运动单元。
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叶绿体中只含有绿色的叶绿素，而黄色的类胡萝卜素存在于有色体中。 ( )A．正确B．错误
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类胡萝卜素主要存在于茄子中。
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蓝藻和红、绿、褐藻都拥有的色素是（）。A、叶绿素a和视紫红质B、视紫红质和类胡萝卜素C、叶绿素a和类胡萝卜素D、叶绿素b和藻胆素
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人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。A、有氧型类胡萝卜素B、无氧型类胡萝卜素C、β-胡萝卜素D、α-胡萝卜素E、番茄红素
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栀子黄是栀子中的黄色素，其来源、结构和溶解性正确的是（）A、天然、类胡萝卜素类、油溶B、天然、类胡萝卜素类、水溶C、合成、胡萝卜素类、油溶D、天然等同、类胡萝卜素类、水溶
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蓝色花出现需要的条件（）。A、翠雀色素B、较高的PH值C、存在相应的助色素D、类胡萝卜素
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人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在A、有氧型类胡萝卜素B、无氧型类胡萝卜素C、β-胡萝L素D、a-胡萝卜素E、番茄红素
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类胡萝卜素是（）和（）中广泛存在的植物次级代谢产物。
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论述类胡萝卜素在加工、贮藏中的变化。
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（）可促进类胡萝卜素的氧化降解。
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水分活度影响类胡萝卜素的自动氧化反应，在（）时，有利于类胡萝卜素的自动氧化反应，在（）的情况下抑制自动氧化反应。
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所有的类胡萝卜素都是（）溶性的色素。
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类胡萝卜素按结构特征可分为（）和（）。由C、H两种元素组成的类胡萝卜素称为（），虾青素等含氧衍生物称为（）。
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类胡萝卜素（carotenoids）
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类胡萝卜素是溶于水的一类色素。
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天然存在于食品中的类胡萝卜素是以顺式结构为主。
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β-类胡萝卜素具有两个（）结构，是有效的（）原
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类胡萝卜素易被氧化而失去颜色。
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类囊体膜上天线色素分子的排列是紧密而有序的，从外到内依次排列，这种排列有利于能量向反应中心转移，并且保证能量不能逆向传递。属于这种排列的有：（）。A、类胡萝卜素、叶绿素b、叶绿素aB、类胡萝卜素、叶绿素a、叶绿素bC、叶绿素b、叶绿素a、类胡萝卜素D、叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素
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β-胡萝卜素基本的组成单元是（）。
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填空题类胡萝卜素是（）和（）中广泛存在的植物次级代谢产物。
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名词解释题类胡萝卜素（carotenoids）
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判断题天然存在于食品中的类胡萝卜素是以顺式结构为主。A对B错
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单选题蓝藻和红、绿、褐藻都拥有的色素是（）。A叶绿素a和视紫红质B视紫红质和类胡萝卜素C叶绿素a和类胡萝卜素D叶绿素b和藻胆素
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填空题类胡萝卜素最基本的组成单元是（），若有亚硫酸盐存在，β-胡萝卜素的氧化会（）。
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多选题人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。A有氧型类胡萝卜素B无氧型类胡萝卜素Cβ-胡萝卜素Dα-胡萝卜素E番茄红素
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