目前我国酱油生产方法主要有本酿法、速酿法和传统酿法。( ) 此题为判断题(对，错)。
下列哪些方法可用于蛋白质的定量测定A. Folin酚试剂法B.丹磺酿氯法C.双缩脲法D.紫外吸收法
下面四项中（）不属于酿的工艺要求A、酿馅应饱满微凸B、酿回被酿原料的原形C、造型美观，符合设计要求D、酿馅牢固，不轻易脱落
关于煎烹调法描述正确的是（）。A、原料形状以扁平、平整为主B、分五种煎法C、成品口感以香酥脆为特色D、煎酿辣椒属煎酿法
水流如“酿泉将出于两峰之间”冲水法是（）。A、凤凰三点头B、高冲低酌C、细水长流D、回旋注水法
几何平均法与高次方程法计算平均发展速它们两者的区别是什么？
分述湿温湿热酿痰，蒙蔽心包与风温热陷心包的症候、治法、代表方？
《技规》（普速铁路部分）第321条：电话闭塞法的行车凭证是什么？
什么是怠速？汽油机怠速控制系统的目的和功用是什么？
结合干燥速率曲线说明什么是恒速干燥阶段？什么是降速干燥阶段？
包的方法有包入法、（）、包裹法、包捻法。A、包拢法B、镶嵌法C、卷入法D、酿入法
问答题干酪槽、堆酿机、成型机的构造及其功能是什么？
问答题分述湿温湿热酿痰，蒙蔽心包与风温热陷心包的症候、治法、代表方？
问答题结合干燥速率曲线说明什么是恒速干燥阶段？什么是降速干燥阶段？
问答题《技规》（普速铁路部分）第321条：电话闭塞法的行车凭证是什么？
问答题酿醋一般用曲作糖化剂，用曲过量的缺点是什么？
填空题生料酿醋法的特点是原料不进行（），经（）、（）后直接进行（）和（）。