刚屠宰的肉品通过后熟产酸,可杀死()。A、猪瘟病毒B、丹毒杆菌C、口蹄疫病毒D、布氏杆菌E、炭疽杆菌

刚屠宰的肉品通过后熟产酸,可杀死()。

  • A、猪瘟病毒
  • B、丹毒杆菌
  • C、口蹄疫病毒
  • D、布氏杆菌
  • E、炭疽杆菌

相关考题:

畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定( )。A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度,记录保存期限不少于两年;B.对熟制的肉品,在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品,应当出具肉品品质检验合格证。D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的,不得出厂、点。

屠宰后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死( )。A、炭疽杆菌B、鼻疽杆菌C、口蹄疫病毒D、布氏杆菌

某屠宰厂,将屠宰好的肉经“后熟产酸”处理,可杀死( )A.结核杆菌B.炭疽杆菌C.鼻疽杆菌D.布氏杆菌E.口蹄疫病毒

某屠宰厂屠宰生猪时,检出了"痘猪肉",根据国家规定,在规定检验部位40cm面积上有3个或3个以下囊尾蚴的"痘猪肉",应如何处理A、无须处理直接出厂B、经过后熟过程后出厂C、盐腌处理后出厂D、高温处理后出厂E、可工业用

刚屠宰的肉品通过后熟产酸,可杀死A.猪瘟病毒B.丹毒杆菌C.口蹄疫病毒D.布氏杆菌E.炭疽杆菌

某屠宰厂屠宰生猪时,检出了“痘猪肉”,根据国家规定,在规定检验部位 40cm2 面积上有3个或3个以下囊尾蚴的“痘猪肉”,应如何处理A.无需处理直接出厂B.经过后熟过程后出厂C.盐腌处理后出厂D.高温处理后出厂E.可工业用

畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的,不得出厂、点。此题为判断题(对,错)。

生猪定点屠宰厂(场)应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行,并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于( )年。A.1B.2C.3D.4

屠宰场肉品品质检验由( )负责。A.屠宰场肉品品质检验人员B.屠宰技术人员C.监督员D.官方兽医

刚屠宰的肉品通过后熟产酸,可杀死A、猪瘟病毒B、口蹄疫病毒C、布氏杆菌D、炭疽杆菌E、结核杆菌

刚屠宰的肉品通过后熟产酸,可杀死A.猪瘟病毒B.口蹄疫病毒C.布氏杆菌D.炭疽杆菌E.结核杆菌

官方兽医为屠宰场屠宰的肉品开具动物检疫合格证明的前提条件是()A、有肉品品质检验合格证明B、经检疫合格C、检疫标志齐全D、有检疫标识

如何理解屠宰检疫和肉品品质检验的关系。

畜禽屠宰厂肉品品质检验应遵守以下哪些规定?()。A、肉品品质检验应当与畜禽屠宰同步进行B、肉品品质检验结果保存至少2年C、对经肉品品质检验合格的畜禽产品,应当出具肉品品质检验合格证D、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的,可以出厂、点

屠宰卫生检查之目的是()A、防止人畜共通传染病B、保持肉品之新鲜C、维护家畜之安全D、判定肉品之优劣

根据原料的特性和菜肴的需要,用水或由对原料进行初步的加热,使其处于()状态的工艺操作过程称为初步熟处理。A、半熟或刚熟B、半熟、刚熟或熟透C、初熟、半熟或刚熟D、初熟、半熟、刚熟或熟透

影响肉品品质的因素()A、屠宰前得管理B、微生物含量C、水分D、温度

屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死()。A、炭疽杆菌B、鼻疽杆菌C、口蹄疫病毒D、布氏杆菌E、结核杆菌

餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购,在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。

能够影响牛肉品质的因素是生长周期、饲养方法、屠宰加工方法气候环境、饲料品种、()。

畜禽屠宰后的主要变化及其对肉品质的影响?

名词解释题畜禽屠宰后的主要变化及其对肉品质的影响?

问答题如何理解屠宰检疫和肉品品质检验的关系。

多选题畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定()。A建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度,记录保存期限不少于两年;B对熟制的肉品,在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。C对经肉品品质检验合格的畜禽产品,应当出具肉品品质检验合格证。D畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的,不得出厂、点。

单选题刚屠宰的肉品通过后熟产酸,可杀死()A猪瘟病毒B丹毒杆菌C口蹄疫病毒D布氏杆菌E炭疽杆菌

单选题屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死(  )。A炭疽杆菌B鼻疽杆菌C口蹄疫病毒D布氏杆菌E占核杆菌

多选题官方兽医为屠宰场屠宰的肉品开具动物检疫合格证明的前提条件是()A有肉品品质检验合格证明B经检疫合格C检疫标志齐全D有检疫标识