微水有机介质中，酶的催化最适温度与水溶液中催化的最适温度相比，哪一个高？
与在水介质中相比，酶在有机介质中的稳定性（），催化活性（）。
酶在非水介质体系中具有最大催化活性时的水活度为什么都在0.55左右？
有机介质中酶催化的最适水含量是指（）A、酶溶解度达到最大时的水含量B、底物溶解度达到最大时的水含量C、酶催化反应速度达到最大时的水含量D、酶活力达到最大时的水含量
何谓酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反应的特点是什么？
如何控制有机介质中酶催化反应的条件？（有机介质中酶催化反应的条件及其控制）
问答题何谓酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反应的特点是什么？
问答题酶在非水介质体系中具有最大催化活性时的水活度为什么都在0.55左右？
单选题有机介质中酶催化的最适水含量是指（）A酶溶解度达到最大时的水含量B底物溶解度达到最大时的水含量C酶催化反应速度达到最大时的水含量D酶活力达到最大时的水含量
问答题如何控制有机介质中酶催化反应的条件？（有机介质中酶催化反应的条件及其控制）
填空题与在水介质中相比，酶在有机介质中的稳定性（），催化活性（）。