酶在非水介质体系中具有最大催化活性时的水活度为什么都在0.55左右？
常见的非水相酶促反应体系包括：（）、（）、（）、（）。
有机介质中酶催化的最适水含量是指（）A、酶溶解度达到最大时的水含量B、底物溶解度达到最大时的水含量C、酶催化反应速度达到最大时的水含量D、酶活力达到最大时的水含量
简述酶作为催化剂的特点，以及影响酶催化反应的因素。
如何控制有机介质中酶催化反应的条件？（有机介质中酶催化反应的条件及其控制）
问答题简述酶作为催化剂的特点，以及影响酶催化反应的因素。
单选题有机介质中酶催化的最适水含量是指（）A酶溶解度达到最大时的水含量B底物溶解度达到最大时的水含量C酶催化反应速度达到最大时的水含量D酶活力达到最大时的水含量
问答题如何控制有机介质中酶催化反应的条件？（有机介质中酶催化反应的条件及其控制）