按就餐的时间分类,餐饮可分为早点餐饮、正餐餐饮、休闲餐饮和()。 A消夜餐饮B酒吧餐饮C茶点餐饮D外卖餐饮
适合于大型饭店、餐饮企业的是()。 A中餐厨房B西餐厨房C快餐厨房D中央厨房
企业员工分类的方法包括（ ）。A．按性别构成分类B．按学历结构分类C．按专业构成分类D．按职责类别分类E．按职业类别分类
企业档案一级类目的分类依据是（）。A按机构分类B按职能分类C按时间分类D按档案类别分类
培训教材开发信息分类的方法之一是（）。A、按格式类别分类B、按种类分类C、按功能分类D、按主体分类
西点的分类方法常见的有：按（）、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。A、按用料分类B、按生产量大小分类C、按点心造型分类D、按点心温度分类
面点的分类方法有（）。A、按原料类别分类B、按面团性质分类C、按成熟方法分类D、按形态分类E、按口味分类
部门预算的分类基础是（）A、按收入类别B、按支出功能C、按组织形式D、按部门分类
餐饮部由（）组织的组成A、餐厅酒吧服务B、厨房加工服务C、食品原料采购供应D、风味餐厅
餐饮服务由（）组织的组成。A、餐厅酒吧服务B、厨房加工服务C、食品原料采购供应D、风味餐厅
按规模分类的厨房是（）A、加工厨房B、零点厨房C、小型厨房D、中餐厨房
按生产功能分类的厨房是（）A、西餐厨房B、大型厨房C、零点厨房D、风味厨房
像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别A、西餐厨房B、其他风味菜厨房C、中餐厨房D、法餐菜厨房
多选题企业员工分类的方法包括（）。A按性别构成分类B按学历结构分类C按专业构成分类D按职责类别分类E按职业类别分类
单选题像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别A西餐厨房B其他风味菜厨房C中餐厨房D法餐菜厨房
单选题按规模分类的厨房是（）A加工厨房B零点厨房C小型厨房D中餐厨房
多选题餐饮部由（）组织的组成A餐厅酒吧服务B厨房加工服务C食品原料采购供应D风味餐厅
多选题餐饮服务由（）组织的组成。A餐厅酒吧服务B厨房加工服务C食品原料采购供应D风味餐厅
单选题文书管理中的立卷类目由类别和条款组成，其中类别的划分方法是（）A按组织机构分类、按内外部分类B按行业分类、按问题分类C按组织机构分类、按问题分类D按行业分类、按组织机构分类
单选题按生产功能分类的厨房是（）A西餐厨房B大型厨房C零点厨房D风味厨房
单选题按餐饮风味类别分类的厨房是（）A粤菜厨房B冷菜厨房C画点厨房D加工厨房