中餐宴会菜单在编排时要求弘扬中国饮食文化，使客人满意，具体编排应根据（）。A、来宾的国籍B、宗教信仰C、口味特点D、宴会收费标准

中餐宴会菜单在编排时要求弘扬中国饮食文化，使客人满意，具体编排应根据（）。

  • A、来宾的国籍
  • B、宗教信仰
  • C、口味特点
  • D、宴会收费标准

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中餐多桌宴会吃碟的更换()时进行。 A、应视客人需要情况B、在只是吃带壳的菜肴C、在上甜品、水果D、在撤换另一道菜
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中餐宴会餐前准备要做到了解：（）。A、宴会的邀请对象B、客人的宗教信仰C、客人的特殊需要D、客人的生活忌讳
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菜单内容编排正确的是（）。A、菜单内容编排一般按就餐顺序排列B、主菜应尽量列在醒目的位置C、菜单编排需要特别注意重点菜肴的编排D、临时推销的菜肴不需要制作成菜单或小卡片E、西餐菜单编排顺序一般是开胃品-汤-主菜-沙拉-饮品-甜点
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宴席餐菜单的编排原则？
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中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。（）
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在中国，编排设计也被称为（）。A、排版设计B、版式设计C、图文编排D、版面设计
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中餐宴会撤换骨碟应从主人开始，顺时针方向在每位客人的右边进行。
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点心宴菜单的编排，可以不考虑（）因素。
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（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会
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某公司有一个商务中餐宴会。安排座次时，以门为基准点，安排比较靠外面的位置为主座位。用餐时，主人用自己的筷子给客人夹菜。敬酒时，主人非常热情，不停地给客人夹菜、劝酒。喝汤时，主人声音较大。 1.这席商务中餐宴会是否有不妥之处？ 2.如有不妥，请指出具体问题在哪？
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中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（）
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下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。A、中餐零点菜单B、西餐宴会菜单C、中餐宴会菜单D、鸡尾酒会菜单
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通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是（）。A、宴会流程B、宴会菜单C、宴会形式D、宴会主题
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中餐宴会菜单应根据（）来编排。A、来宾的国籍B、宗教信仰C、口味特点D、宴会收费标准
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中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
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中餐宴会菜单应放在（）餐碟右上侧。A、正副主位B、正副主宾C、陪译座之间D、普通客人
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中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
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中餐宴会中，给客人上毛巾时，应将毛巾放在客人的（）。A、左侧B、右侧C、餐具上方D、手里
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在中餐宴会服务中，为客人倒酒时，应用左手托盘，从（）开始，在客人右侧征求客人意见后斟酒。A、主人B、副主人C、主宾D、副主宾
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中餐宴会中，当中客人杯中剩（）酒水时，应及时为客人添酒。A、l／3B、1／5C、1／6D、1／8
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填空题中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
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多选题中餐宴会菜单在编排时要求弘扬中国饮食文化，使客人满意，具体编排应根据（）。A来宾的国籍B宗教信仰C口味特点D宴会收费标准
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多选题中餐宴会菜单应根据（）来编排。A来宾的国籍B宗教信仰C口味特点D宴会收费标准
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单选题中餐宴会菜单应放在（）餐碟右上侧。A正副主位B正副主宾C陪译座之间D普通客人
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判断题中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（）A对B错
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填空题中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
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单选题通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是（）。A宴会流程B宴会菜单C宴会形式D宴会主题
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