菜单内容编排正确的是()。A、菜单内容编排一般按就餐顺序排列B、主菜应尽量列在醒目的位置C、菜单编排需要特别注意重点菜肴的编排D、临时推销的菜肴不需要制作成菜单或小卡片E、西餐菜单编排顺序一般是开胃品-汤-主菜-沙拉-饮品-甜点
菜单内容编排正确的是()。
- A、菜单内容编排一般按就餐顺序排列
- B、主菜应尽量列在醒目的位置
- C、菜单编排需要特别注意重点菜肴的编排
- D、临时推销的菜肴不需要制作成菜单或小卡片
- E、西餐菜单编排顺序一般是开胃品-汤-主菜-沙拉-饮品-甜点
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餐饮原料干藏的具体要求是食品应放置在货架上储存,货架离开墙壁至少(),离地面(),以便空气流动和清扫。A、10cm,15cmB、20cm,20cmC、15cm,15cmD、8cm,10cm