中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）。A、“鱼不献腹”B、“鱼不献脊”C、头部对正主位D、头部向左

中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）。

  • A、“鱼不献腹”
  • B、“鱼不献脊”
  • C、头部对正主位
  • D、头部向左

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中餐宴会上菜的顺序一般是()和甜菜,最后上水果。 A、凉菜、主菜、热菜、汤菜B、凉菜、热菜、主菜、汤菜C、凉菜、汤菜、热菜、主菜D、凉菜、汤菜、主菜、热菜
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中餐上菜的礼貌习惯是什么?
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中餐上菜的顺序是:凉菜、()、热菜、汤菜、甜菜,最后是水果。 A副菜B荤菜C主菜D鱼
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有的中餐宴会上,上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。( ) 此题为判断题(对，错)。
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中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。
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中餐当所有的菜点上齐后，应（）。A、通知客人菜上齐了B、准备茶水C、准备递热毛巾D、准备账单结账
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请列举出5种中餐热菜烹调方法。
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中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、（）、（）、水果。
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中餐宴会上菜程序是先（），再咸汤，热菜，最后上（）、（）。
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中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。A、每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。B、中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。C、菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D、菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
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中餐菜单通常按就餐的顺序，依次排列为（）。A、冷盘、热菜、主食、汤、饮料B、饮料、冷盘、热菜、主食、汤C、饮料、冷盘、热菜、汤、主食D、冷盘、热菜、汤、主食、饮料
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中餐菜单上一般比例最大的是（）A、凉菜B、热菜C、甜点D、汤类
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有的中餐宴会上，上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。
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中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯，聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具，以及（）。A、穿各国传统服装B、行中国传统礼仪C、配国外传统音乐D、用欧式传统家具
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中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。A、吃中国菜B、用中国餐具C、行中国传统礼仪D、遵循中国饮食习惯
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中餐宴席的流程是（）A、（1）酒水；（2）冷菜；（3）热菜；（4）随饭菜B、（1）冷菜；（2）热菜；（3）随饭菜；（4）水果C、（1）酒水；（2）随饭菜；（3）热菜；（4）水果D、（1）冷菜；（2）随饭菜；（3）热菜；（4）水果
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中餐宴会应该：（）A、吃中国菜B、用中国餐具C、行中国传统礼仪D、遵循中国饮食习惯
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中餐服务撤菜盘应掌握在上（）前进行。A、水果B、主菜C、热菜D、汤
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中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时，开始上热菜。（）
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填空题中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、（）、（）、水果。
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多选题中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。A吃中国菜B用中国餐具C行中国传统礼仪D遵循中国饮食习惯
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单选题中餐当所有的菜点上齐后，应（）。A通知客人菜上齐了B准备茶水C准备递热毛巾D准备账单结账
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判断题中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时，开始上热菜。（）A对B错
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单选题中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。A每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。B中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。C菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
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单选题中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）。A“鱼不献腹”B“鱼不献脊”C头部对正主位D头部向左
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单选题中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯，聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具，以及（）。A穿各国传统服装B行中国传统礼仪C配国外传统音乐D用欧式传统家具
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多选题中餐宴会应该：（）A吃中国菜B用中国餐具C行中国传统礼仪D遵循中国饮食习惯
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