餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的()。A、1~2倍配置B、3~4倍配置C、5~6倍配置D、7~8倍配置
餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的()。
- A、1~2倍配置
- B、3~4倍配置
- C、5~6倍配置
- D、7~8倍配置
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下列关于酒店餐厅中餐桌上牙签盅的描述不正确的是哪项?()A、每天收市对牙签盅进行整理、清洁和补充B、靠墙的餐桌,牙签盅、餐巾纸碟、花瓶都放置靠墙一边C、不得少于1/2D、牙签盅的清洁要求为:无油腻,无水迹,无灰尘
在西餐的就餐中,下列使用餐巾的方法哪些是正确的()A、可用餐巾擦拭餐具B、餐巾一般在点完餐至第一道菜上菜之间展开,从餐桌上拿起餐巾,平铺在自己并拢的双腿上C、餐巾可以起到服装的保洁作用D、如果餐巾比较大,将餐巾对折成三角形,开口朝外,褶线朝自己,铺在腿上
早餐时段,以下对餐厅餐桌摆台的叙述,不符合标准的是哪项()?A、靠墙的餐桌摆台时,在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅,B、中间的餐桌摆台时,在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅C、餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状,数量不少于10张D、餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3
单选题餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的()。A1~2倍配置B3~4倍配置C5~6倍配置D7~8倍配置