下列不是扬州名菜的是（）A、大煮干丝B、拆烩鲢鱼头C、五元神仙鸡D、扒烧整猪头
“蛋烧卖”是（）四大名菜之一。A、南京马祥兴B、苏州松鹤楼C、镇江宴春D、扬州富春
淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）A、翠珠鱼花B、干爆鹿筋C、宫灯里脊D、东坡肉
韩食以（）为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜（）已经成了世界名菜。
“贵妃鸡”跟杨贵妃颇有渊源，它是（）的名菜A、西安B、扬州C、苏州D、洛阳
扬州名菜“大煮干丝”应用（）盛装。A、扣碗B、汤盆C、腰盘D、圆盘
“蛋烧麦”是（）四大名菜之一。A、南京马祥兴菜馆B、苏州松鹤楼菜馆C、镇江宴春酒楼D、扬州富春茶社
“东坡肉”是大文学家苏东坡在某地任知州，建水利，治涝灾期间留下的一道名菜，这个地方是（）A、扬州B、淮南C、杭州D、山东
在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。A、扬州B、四川C、广东D、山东
看家菜为“将军过桥”的知名菜馆是（）。A、老饭店B、老隆兴C、老半斋D、老正兴
“大煮干丝”是扬州传统名菜，它是选用扬州当地产的方豆腐干，经批片、切丝作为主料。
淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。
被列入第一批国家非物质文化遗产名录的扬州特色艺术是（）A、扬州评话B、扬州清曲C、扬州木偶戏D、扬州画派
单选题在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。A扬州B四川C广东D山东
单选题烹制菜肴原以扬州风味为主，后引进川菜特色，又融入其他各地风味特色，逐渐演化成自己的风格，有“海派川菜”之美誉的上海代表饭店是（ ）。A多利川菜馆B洁而精川菜馆C梅龙镇酒家D老正兴菜馆
单选题在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（ ）的传统名菜。A苏州B南京C扬州D杭州
单选题被列入第一批国家非物质文化遗产名录的扬州特色艺术是（）A扬州评话B扬州清曲C扬州木偶戏D扬州画派
填空题韩食以（）为特色，一日三餐都离不开。韩国传统名菜（）已经成了世界名菜。
单选题有特色名菜“鸡火千丝”的饭店是（ ）。A西湖饭店B扬州饭店C老人和饭店D老饭店
单选题“贵妃鸡”跟杨贵妃颇有渊源，它是（）的名菜A西安B扬州C苏州D洛阳
判断题“大煮干丝”是扬州传统名菜，它是选用扬州当地产的方豆腐干，经批片、切丝作为主料。A对B错
单选题扬州饭店的特色名菜是（）。A水晶虾仁B白汁鳜鱼C鸡火干丝D蟹粉狮子头