下列消毒奶的理化指标正确的有( )。A. 脂肪≥ 3.1%B. 酸度≤ 18.0%C. 蛋白质≤2.9%D. 杂质度≤5mg/kgE. 非脂肪固体≥ 8.1%
理化指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。
猪肉具有浓重的腥燥气味，下列关于猪肉的适用方法正确的是（）。A、在烹饪前置于冷水中漂洗B、在烹饪中置于热水中取出C、在烹饪前用盐水洗净D、在烹饪前用醋洗净
蔬菜的质量指标以（）为主。A、感官指标B、理化指标C、卫生指标D、以上全部指标
关于HIV对理化因素的抵抗力，下列正确的是（）A、56℃，30分钟可灭活B、20～25℃病毒活性可保持5天C、对理化因素的抵抗力较强D、100℃，30分钟方可灭活E、紫外线对其有杀灭作用
下列指标中，不属于理化指标的是（）。A、水分B、水浸出物C、碎末茶D、铅
生物药物检验要求（）。A、要求有理化检验指标B、生物活性指标C、药代动力学指标D、理化指标和生物活性指标缺一不可
关于新鲜猪肉、牛肉、羊肉的描述正确的是（）。A、表面极度干燥B、表面黏腻、湿润C、肌肉有弹性D、切面暗红色
下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）A、羊肉、猪肉、牛肉B、猪肉、牛肉、羊肉C、牛肉、羊肉、猪肉D、羊肉、牛肉、猪肉
下列关于无公害分割猪肉特性指标要求正确的有（）A、pH值6.1～6.4B、瘦肉率≥58%C、肌肉脂肪含量≥5%D、滴水损失率≤7.0%E、嫩度≤4.0kg
亚麻凉席的技术要求包括（）A、实物质量、内在质量和理化指标B、感观质量、实物质量、内在质量C、实物质量、内在质量、理化指标D、理化指标、感观质量、实物质量
在食品卫生标准时，有（）A、感官指标B、微生物指标C、理化指标D、营养指标
多选题下列关于合理化与高度化的关系的说法不正确的有()。A合理化与高度化既相互联系又相互区别B旅游经济结构高度化是合理化发展的前提和基础C旅游经济结构合理化是高度化的方向和目标D旅游经济结构合理化和高度化是彼此促进、相辅相成的E在旅游经济发展的不同阶段，两者的相对重要程度是有区别的
多选题下列关于猪肉理化指标，正确的有（）。A挥发性盐基盐﹤15mg/100gB汞﹤1.5mg/kgC肥瘦肉DDT﹤0.5mg/kgDDDT﹤0.5mg/kgE六六六﹤4mg/kg
单选题下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）A羊肉、猪肉、牛肉B猪肉、牛肉、羊肉C牛肉、羊肉、猪肉D羊肉、牛肉、猪肉
多选题下列关于无公害分割猪肉特性指标要求正确的有（）ApH值6.1～6.4B瘦肉率≥58%C肌肉脂肪含量≥5%D滴水损失率≤7.0%E嫩度≤4.0kg
多选题下列菜肴中，属于满族著名菜肴的有（ ）。A片皮烤鸭B白煮猪肉C坛子肉D炙猪肉
单选题猪肉具有浓重的腥燥气味，下列关于猪肉的适用方法正确的是（）。A在烹饪前置于冷水中漂洗B在烹饪中置于热水中取出C在烹饪前用盐水洗净D在烹饪前用醋洗净
单选题油料理化性能试验方法有（）。 Ⅰ．定性简易检测； Ⅱ．定量指标检测； Ⅲ．综合指标检测。AⅠ+ⅡBⅠ+ⅢCⅡ+ⅢDⅠ+Ⅱ+Ⅲ
单选题亚麻凉席的技术要求包括（）A实物质量、内在质量和理化指标B感观质量、实物质量、内在质量C实物质量、内在质量、理化指标D理化指标、感观质量、实物质量
单选题油脂酸败引起的后果，下列哪项是不正确的？（ ）A感官性状的变化B油脂理化指标改变C不饱和脂肪酸升高D脂溶性维生素破坏E对机体的酶系统有破坏作用
多选题下列消毒奶的理化指标正确的有（ ）。A脂肪≥3.1％B酸度≤18.0％C蛋白质≤2.9％D杂质度≤5mg/kgE非脂肪固体≥8.1％