含少量膳食纤维的饮品是（）A、咖啡B、碳酸饮料C、酒精饮料D、果蔬汁
果蔬汁饮料类不包括：（）A、食用菌饮B、藻类饮料C、椰子乳饮料D、蕨类饮料
依据GB/T12143关于果蔬汁固体饮料理化分析用样品制备，说法不正确的是（）。A、果蔬汁固体饮料样品制备需称取约125g的试样B、果蔬汁固体饮料样品制备需用蒸馏水稀释至刻度，充分混匀C、果蔬汁固体饮料样品制备需用95%乙醇稀释至刻度，充分混匀5.5.4（用蒸馏水稀释至刻度）D、果蔬汁固体饮料样品制备称取的试样需精确到0.001g
果蔬汁脱气可采用的方法有（）A、一般的加热法；B、真空脱气法；C、酶法脱气；D、氮气交换法；E、抗氧化剂法。
以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是浓缩，请问这是哪一类果蔬汁？（）A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、果蔬饮料
由两种以上原果汁和蔬菜原汁汁混合调配而成，这种果汁属于哪一种？（）A、混合天然果蔬汁B、混合果蔬汁饮料C、混合果肉饮料
澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺（）。A、均质B、脱气C、精滤
以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是均质脱气，请问这是哪一类果蔬汁？（）A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、浑浊果蔬汁
非酒精饮料包括咖啡、茶、（）、矿泉水、汽水和其它类软饮料。A、混合饮料、啤酒B、可可、果蔬汁C、可可、混合饮料D、果蔬汁、混合饮料
单选题澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺（）。A均质B脱气C精滤
单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是均质脱气，请问这是哪一类果蔬汁？（）A澄清果蔬汁B浓缩果蔬汁C浑浊果蔬汁
单选题下列饮料易引起儿童龋齿的是（ ）。A果蔬汁B咖啡C酒精饮料D碳酸饮料
单选题含少量膳食纤维的饮品是（）A咖啡B碳酸饮料C酒精饮料D果蔬汁
单选题果蔬汁饮料类不包括：（）A食用菌饮B藻类饮料C椰子乳饮料D蕨类饮料
多选题果蔬汁脱气可采用的方法有（）A一般的加热法；B真空脱气法；C酶法脱气；D氮气交换法；E抗氧化剂法。
单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是浓缩，请问这是哪一类果蔬汁？（）A澄清果蔬汁B浓缩果蔬汁C果蔬饮料
填空题果蔬汁的脱气方法主要有（）、置换脱气法和（）。