多选题果蔬汁脱气可采用的方法有()A一般的加热法;B真空脱气法;C酶法脱气;D氮气交换法;E抗氧化剂法。

多选题
果蔬汁脱气可采用的方法有()
A

一般的加热法;

B

真空脱气法;

C

酶法脱气;

D

氮气交换法;

E

抗氧化剂法。


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果蔬汁澄清的方法有()、明胶单宁法、()和其它方法。

以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是均质脱气,请问这是哪一类果蔬汁?()A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、浑浊果蔬汁

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单选题澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺()。A均质B脱气C精滤

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多选题果蔬汁浓缩可采用的方法有()A真空浓缩法B冷冻浓缩法C反渗透浓缩D干燥浓缩E过滤浓缩

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问答题简述果蔬汁饮料脱气的作用。

填空题果蔬汁的脱气方法主要有()、置换脱气法和()。