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简述果蔬汁脱气的意义。
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单选题澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺()。A均质B脱气C精滤
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单选题以100%的果蔬原汁为原料,并进行关键的工艺是均质脱气,请问这是哪一类果蔬汁?()A澄清果蔬汁B浓缩果蔬汁C浑浊果蔬汁
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多选题果蔬汁脱气可采用的方法有()A一般的加热法;B真空脱气法;C酶法脱气;D氮气交换法;E抗氧化剂法。
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问答题简述果蔬汁饮料脱气的作用。
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填空题果蔬汁的脱气方法主要有()、置换脱气法和()。
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