根据籼稻和粳稻的理化性质，简述它们的加工特性有哪些？
对于典型的年轻的巴罗萨（Barossa）西拉葡萄酒来说，其酒体和单宁水平是？（）A、轻酒体，高单宁B、重酒体，中等单宁C、中等酒体，低单宁D、重酒体，低单宁
经过熟化的玛歌Margaux的酸度和单宁含量通常是（）。A、酸度高，单宁低B、酸度高，单宁高C、酸度中，单宁低D、酸度低，单宁中
单宁碱液的主要成分是（）。A、单宁酸钠B、单宁酸钾C、单宁酸D、都不对
单宁加工过程中通常采用的脱涩方法有（）、（）二氧化碳脱涩法、和（）。
梨中含有单宁，其有何加工特性？试设计糖水梨罐头生产的工艺流程及简要的工艺条件。
单选题经过熟化的玛歌Margaux的酸度和单宁含量通常是（）。A酸度高，单宁低B酸度高，单宁高C酸度中，单宁低D酸度低，单宁中
问答题简述激光产生的原因，激光的特性与激光加工的特点。
问答题根据籼稻和粳稻的理化性质，简述它们的加工特性有哪些？
问答题根据籼稻和粳稻的理化性质，简述它们的加工特性。
问答题梨中含有单宁，其有何加工特性？试设计糖水梨罐头生产的工艺流程及简要的工艺条件。
名词解释题简述禽蛋的构造、组成和营养价值及其加工特性？
填空题单宁的主要加工特性如下：（）、（）、（）、（）。
填空题单宁加工过程中通常采用的脱涩方法有（）、（）二氧化碳脱涩法、和（）。