鉴于其耐热性非常高，常用来判断蔬菜热处理程度指标的酶是（） A、果胶酶；B、过氧化物酶；C、纤维素酶；D、叶绿素酶
鉴于其耐热性非常高，常用来判断蔬菜热处理程度指标的酶是（）
- A、果胶酶；
- B、过氧化物酶；
- C、纤维素酶；
- D、叶绿素酶
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在细胞工程——原生质体融合育种技术中，其技术的重要一环是将植物细胞的细胞壁除去，通常采用的方法是酶解破壁法。你认为普通的植物细胞去除细胞壁所用的酶应选择（）A、纤维素酶和淀粉酶B、麦芽糖酶和纤维素酶C、纤维素酶和果胶酶D、麦芽糖酶和果胶酶
下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A、①②⑤B、②③⑦C、③④⑥D、③④⑤
单选题下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A①②⑤B②③⑦C③④⑥D③④⑤
填空题过氧化物酶常作为蔬菜热处理的指标酶，原因是（），并且（）。