蛋白质结合水的能力指干蛋白质与（）为90～95%的空气达到（）时，每克蛋白质所结合水的（）。

蛋白质结合水的能力指干蛋白质与（）为90～95%的空气达到（）时，每克蛋白质所结合水的（）。

相关考题：

奶中主要蛋白质为酪蛋白，含有人体必需的氨基酸，蛋白质的消化率为87%～89%，生物价为()。A、75B、85C、90D、95
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食谱制定后须对其进行评价,一般能量摄入量达到标准的90%、蛋白质达到标准的90%为正常。() 此题为判断题(对，错)。
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一般来说，膳食蛋白质以每日达到推荐摄人量的（ ）为合格。A.70%B.80%C.90%D.95%
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干式柜容量达到柜容的( )%时,发出声光报警。A.80B.90C.95
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夏季空气处理机组采用表冷器冷却空气时，“机器露点”通常选择相对湿度为90%～95%，而不是100%，试问其原因是下列哪一项？( )A.空气冷却到90%以上时就会发生结露B.空调系统只需处理到90%～95%C.采用90%～95%比采用100%更加节能D.受表冷器接触因数的影响，无法达到100%
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皇家产品里使用的蛋白质消化率至少为多少（）A、88%B、90%C、95%D、99%
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油发干料是通过油传热，使干料中的结合水受热气化膨胀和蛋白质胶体颗粒受热后膨胀并定型，经水浸润后便可回软。
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电泳分离蛋白质的技术是指通过（）而达到分离各种蛋白质的技术。
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一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（）。A、97%B、90%C、95%D、92%E、98%
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中国营养学会建议乳母蛋白质的摄入量应达到每日95g，其中至少一半应为优质蛋白质。
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一般来说，膳食蛋白质以每日在推荐摄入量的（）%为合格。A、70B、80C、90D、95
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蛋白质序列测定时对蛋白质的纯度要求达到（）。A、95%B、96%C、97%D、98%E、99%
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东北地区是我国高油大豆的主要产区，高油大豆的含义是：（）。A、含油率达到21%以上、蛋白质含量不低于38%（干基）B、含油率达到20%以上、蛋白质含量不低于39%（干基）C、含油率达到21%以上、蛋白质含量不低于39%（干基）D、含油率达到20%以上、蛋白质含量不低于38%（干基）
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面筋蛋白质当水温30℃时结合水分在（）左右。A、80℃B、100℃C、120℃D、150℃
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食谱制定后须对其进行评价，一般能量摄入量达到标准的90%、蛋白质达到标准的90%为正常。
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客调能力标准化专项工作的A标准，要求1183301接通率达到（），装维支撑一点终结率达到（）。A、90%；90%B、90%；95%C、95%；90%D、95%；95%
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哪些因素影响蛋白质结合水的能力？
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大豆分离蛋白的蛋白质含量为（）A、70％；B、80％；C、60％；D、90～95以上。
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植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于（）；大豆分离蛋白的蛋白质含量为90%～95%以上。
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干式柜容量达到柜容的（）%时，发出声光报警。A、80B、90C、95
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问答题哪些因素影响蛋白质结合水的能力？
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单选题大豆浓缩蛋白产品应含有（）（干基）以上的蛋白质。A90%B70%C45%~50%D95%
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判断题食谱制定后须对其进行评价，一般能量摄入量达到标准的90%、蛋白质达到标准的90%为正常。A对B错
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单选题干式柜容量达到柜容的（）%时，发出声光报警。A80B90C95
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填空题蛋白质结合水的能力指干蛋白质与（）为90～95%的空气达到（）时，每克蛋白质所结合水的（）。
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填空题植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于（）；大豆分离蛋白的蛋白质含量为90%～95%以上。
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单选题大豆分离蛋白的蛋白质含量为（）A70％；B80％；C60％；D90～95以上。
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