采用特制的干粉给药装置将雾化药物喷至腔道黏膜的制剂A.吸入粉雾剂B.非吸入粉雾剂C.外用粉雾剂D.定量粉雾剂E.非定量粉雾剂
粉质细腻而白、成型效果好、用于制作象形面点的是()。 A.标准粉B.特粉C.澄粉D.普通粉
特制粉又叫(),用于精细面点的制作。 A.标准粉B.特粉C.精白粉D.澄粉E.富强粉
面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为()、标准粉和普通粉。
下列面粉中面筋质含量最高的是______。 A.特制粉B.标准粉C.普通粉D.家庭用粉
下列面粉中面筋质含量最低的是______。 A.普通粉B.标准粉C.富强粉D.面条粉
下列属于专用小麦粉的是（ ）。A.馒头用小麦粉B.饺子用小麦粉C.酥性饼干专用小麦粉D.糕点用小麦粉E.标准粉
以下不属于面粉等级分类的是（）A、特制粉B、富强粉C、标准粉D、普通粉
粉质细腻而白、成型效果好、用于制作象形面点的是（）。A、标准粉B、特粉C、澄粉D、普通粉
面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。A、弱力粉B、普通粉C、中力粉D、强力粉
面粉可分为特制粉，（）和普通粉。A、中筋粉B、低筋粉C、标准粉D、高筋粉
通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。
面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。A、特制粉B、标准粉C、富强粉D、精制粉
下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A、小麦标准粉B、小麦全谷面粉C、小麦胚D、小麦普通粉E、小麦特精粉
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为（）、标准粉和普通粉。A、特制粉B、富强粉C、一般粉D、专用粉
（）中灰分含量最高。A、特制粉B、标准粉C、普通粉D、富强粉
富含纤维素、矿物质及B族维生素的哪种粉（）A、富强粉B、标准粉C、全麦粉D、澄粉
特制粉又叫（）是一种加工精度较高的面粉，其粉色洁白，颗粒细小，含麸量少。A、标准粉B、普通粉C、富强粉D、富丽粉
特制粉又叫（），用于精细面点的制作。A、标准粉B、特粉C、精白粉D、澄粉E、富强粉
面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。A、标准粉B、特制粉C、低筋粉D、普通粉
下列面粉中面筋质含量最高的是（）。A、普通粉B、标准粉C、富强粉D、糕点粉
（）中灰分含量最高。A、特制粉B、标准粉C、普通粉D、角子粉
（）中面筋质含量最高。A、特制粉B、标准粉C、普通粉D、全麦粉
填空题通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。
填空题通用麦粉分成特制一等粉、特制二等粉、标准粉和普通粉4个等级，主要是按（）——灰分、色泽等的不同来划分的。专用小麦粉按（）和质量划分，分为强力粉、中力粉、薄力粉或高筋粉、中筋粉、低筋粉。
多选题下列属于专用小麦粉的是（ ）。A饺子用小麦粉 B糕点用小麦粉C酥性饼干专用小麦粉 D馒头用小麦粉E标准粉
单选题面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。A特制粉B标准粉C富强粉D精制粉