标准粉弹性比特制粉强,但营养素较少。

标准粉弹性比特制粉强,但营养素较少。


相关考题:

特制粉又叫(),用于精细面点的制作。 A.标准粉B.特粉C.精白粉D.澄粉E.富强粉

下列面粉中面筋质含量最高的是______。 A.特制粉B.标准粉C.普通粉D.家庭用粉

普通粉的特点是弹性小、( )、营养素全,适宜做大众化的食品。A.可塑性强B.延伸性大C.可塑性差D.韧性强

以下不属于面粉等级分类的是()A、特制粉B、富强粉C、标准粉D、普通粉

特制粉具有(),延伸性、可塑性强的特点。

普通面粉弹性小,(),营养素全,适宜制作大众化面点品种之用。A、韧性强B、延伸性大C、可塑性差D、可塑性强

公司购买者的特点有()。A、数量较少但购买的规模较大B、属于派生需求C、需求弹性较小D、需求弹性较大

女,56岁,身高160cm,体重68kg,高血压病史16年,时有头晕、头痛等不适,一直服用“优降宁”等降压药,化验检查血清胆固醇升高。以下哪组食物不能选用()。A、标准粉,豆腐,胡萝卜B、精制粉,蛋黄,椰子油C、青菜,玉米,猪瘦肉D、燕麦,紫菜,莴笋E、茭白,标准粉,核桃仁

面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉,其中最有益于人体健康的是___。A、特制粉B、标准粉C、富强粉D、精制粉

特制粉色白,含麸量少,面筋质含量(),弹性大,延伸性,可塑性强。A、=26%B、=26%C、=36%D、<=36%

特制粉的特点是弹性大,延伸性,可塑性强。

面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低,可分为()、标准粉和普通粉。A、特制粉B、富强粉C、一般粉D、专用粉

()中灰分含量最高。A、特制粉B、标准粉C、普通粉D、富强粉

特制粉又叫()是一种加工精度较高的面粉,其粉色洁白,颗粒细小,含麸量少。A、标准粉B、普通粉C、富强粉D、富丽粉

普通面粉的特点是()、可塑性差、营养素全。A、弹性大B、弹性小C、无弹性D、韧性强

普通粉由于其弹性小,可塑性强,营养素全,适宜做大众化食品。

标准粉色稍黄,含麸量稍高,弹性不如特制粉,但()安全。A、蛋白质B、维生素C、淀粉量D、营养素

薯类面坯(),但流散性大。A、弹性强B、延伸性强C、可塑性差D、可塑性强

特制粉又叫(),用于精细面点的制作。A、标准粉B、特粉C、精白粉D、澄粉E、富强粉

面粉根据所含面盘筋质的多少,可分为高筋粉,中筋粉和()。A、标准粉B、特制粉C、低筋粉D、普通粉

()中灰分含量最高。A、特制粉B、标准粉C、普通粉D、角子粉

标准面粉的弹性不如特制面粉,但()全面。A、矿物质B、蛋白质C、营养素D、脂肪

图片框控件(PictureBox)与图像控件(Image)相比,()A、功能强,并且占用系统资源较少B、功能强,但占用系统资源较多C、功能弱,但占用系统资源较少D、功能弱,并且占用系统资源较多

单选题以下哪组食物不能选用?(  )A标准粉,豆腐,胡萝卜B精制粉,蛋黄,椰子油C青菜,玉米,猪瘦肉D燕麦,紫菜,莴笋E茭白,标准粉,核桃仁

单选题图片框控件(PictureBox)与图像控件(Image)相比,()A功能强,并且占用系统资源较少B功能强,但占用系统资源较多C功能弱,但占用系统资源较少D功能弱,并且占用系统资源较多

判断题精制粉比标准粉含有较多的维生素和矿物质。(  )A对B错

单选题面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉,其中最有益于人体健康的是___。A特制粉B标准粉C富强粉D精制粉