正常新鲜牛乳的PH值为(),一般酸败乳或初乳的PH值在()以下,乳房炎乳或低酸度乳PH值在()以上。
刚挤出的乳马上降至10℃以下,可抑制微生物的繁殖;若降至()℃时,几乎不繁殖;不马上加工的原料乳应降至()℃以下贮藏。
某奶牛场刚挤出的鲜乳，过滤后装入容器，2h内冷却到适宜温度后冷藏。该适宜温度为A、1-4℃B、5-6℃C、7-8℃D、9-10℃E、11-12℃
下列那些属于异常乳（）。A、初乳B、乳房炎乳C、高酸度乳D、掺水乳
下列不属于生理异常乳的是（）。A、初乳B、末乳C、营养不良乳D、乳房炎乳
乳房炎发病时间有哺乳初期；停乳期；干乳后隐性乳房炎，根据临床症状的特征分：（）、（）、（）。
微生物污染乳的性状为（）A、酸败乳B、乳房炎乳C、粘质乳D、着色乳
酒精检验可以检验出高酸度乳、（）、乳房炎乳、盐类不平衡乳。
冷冻会使乳成为（）A、酸败乳B、乳房炎乳C、酒精阳性乳
产犊后七天内分泌的乳，称为（）A、末乳B、初乳C、常乳D、乳房炎乳
下列属于异常乳的是（）A、初乳；B、末乳；C、乳房炎乳；D、酒精实验阳性乳；E、冻结乳
单选题在乳和乳制品的卫生检验中，对于乳房炎乳的检验，一般多采用（）。A体细胞的计数B脂肪氧化酶的测定C乳含脂率的测定D乳密度的测定
填空题正常新鲜牛乳的PH值为（），一般酸败乳或初乳的PH值在（）以下，乳房炎乳或低酸度乳PH值在（）以上。
填空题酒精检验可以检验出高酸度乳、（）、乳房炎乳、盐类不平衡乳。
单选题冷冻会使乳成为（）A酸败乳B乳房炎乳C酒精阳性乳
单选题产犊后七天内分泌的乳，称为（）。A末乳B初乳C常乳D乳房炎乳
填空题乳房炎发病时间有哺乳初期；停乳期；干乳后隐性乳房炎，根据临床症状的特征分：（）、（）、（）。
多选题下列属于异常乳的是（）A初乳；B末乳；C乳房炎乳；D酒精实验阳性乳；E冻结乳
填空题刚挤出的乳马上降至10℃以下，可抑制微生物的繁殖；若降至（）℃时，几乎不繁殖；不马上加工的原料乳应降至（）℃以下贮藏。
多选题下列哪些属于异常乳（）A初乳B乳房炎乳C高酸度乳D掺水乳
判断题刚挤出的鲜乳一般是无菌的，乳房炎乳除外。（）A对B错
多选题下列那些属于异常乳（）。A初乳B乳房炎乳C高酸度乳D掺水乳
单选题下列不属于生理异常乳的是（）。A初乳B末乳C营养不良乳D乳房炎乳