生产425g蘑菇罐头,以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个,经121℃杀菌、贮藏,要求罐头败坏率不超过万分之五,问在此杀菌温度下的F安全值应为多少?(已知D121=4.00min)

生产425g蘑菇罐头,以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个,经121℃杀菌、贮藏,要求罐头败坏率不超过万分之五,问在此杀菌温度下的F安全值应为多少?(已知D121=4.00min)


相关考题:

压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为A、耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢B、耐热的嗜热脂肪杆菌C、耐热的嗜热脂肪杆菌D、枯草杆菌芽孢E、短小杆菌芽孢

紫外线杀菌效果临测,常用的生物指示剂为A、嗜麦芽假单胞菌B、嗜热脂肪芽孢杆菌C、枯草芽孢杆菌黑色变种D、蜡样芽孢杆菌E、炭疽芽孢杆菌

环氧乙烷消毒器应使用何种菌种作为生物指示剂:A、嗜热脂肪芽孢杆菌B、蜡样芽孢杆菌C、脆弱类杆菌D、诺维梭菌E、枯草芽孢杆菌

紫外线杀菌效果监测,常用的生物指示剂为A.铜绿假单胞菌B.嗜热脂肪芽孢杆菌C.枯草芽孢杆菌黑色变种D.炭疽芽孢杆菌E.蜡样芽孢杆菌

压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为A.枯草杆菌芽孢B.耐热的嗜热脂肪杆菌C.短小杆菌芽孢D.耐热的嗜热脂肪芽孢杆菌E.耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢

低酸性罐头典型的平酸菌为()。A、嗜热脂肪芽孢杆菌B、嗜热凝结芽孢杆菌C、蜡状芽孢杆菌D、枯草芽孢杆菌E、蜡样芽孢杆菌

低酸性罐头典型的平酸菌为()A、嗜热脂肪芽孢杆菌B、嗜热凝结芽孢杆菌C、地衣芽孢杆菌D、枯草芽孢杆菌E、蜡样芽孢杆菌

环氧乙烷灭菌生物监测使用的指示菌是()A、枯草杆菌黑色变种芽孢B、嗜热脂肪杆菌芽孢C、结核杆菌芽孢D、短小杆菌芽孢

压力蒸汽灭菌器生物监测使用的指示菌是()A、枯草杆菌黑色变种芽孢B、嗜热脂肪杆菌芽孢C、结核杆菌芽孢D、短小杆菌芽孢

生产450g猪肉罐头,以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个,经121℃杀菌、贮藏,要求罐头败坏率不超过万分之五,问在此杀菌温度下的F安全值应为多少?(已知D121=4.00min)

罐头食品杀菌的主要对象是()。A、嗜热性微生物B、霉菌C、厌氧性芽孢菌D、酵母菌

低酸性罐头的热杀菌,常以()作为杀菌的对象菌。A、枯草芽孢杆菌B、埃希氏大肠杆菌C、志贺氏沙门氏菌D、肉毒梭状芽孢杆菌

凝结芽孢杆菌和嗜热芽孢杆菌是嗜热菌,也是产气菌

可用作高压蒸汽灭菌效果检测的细菌()A、大肠埃希菌B、金黄色葡萄球菌C、嗜热脂肪芽孢杆菌D、嗜麦芽窄食单胞菌E、粘质沙雷菌

罐头平酸菌事故的发生,就是由于杀菌不够,不足以杀死()的缘故。A、肉毒杆菌B、平酸菌芽孢C、梭状芽孢杆菌D、腐败菌芽孢

单选题低酸性罐头的热杀菌,常以()作为杀菌的对象菌。A枯草芽孢杆菌B埃希氏大肠杆菌C志贺氏沙门氏菌D肉毒梭状芽孢杆菌

单选题紫外线杀菌效果临测,常用的生物指示剂为()A嗜麦芽假单胞菌B嗜热脂肪芽孢杆菌C枯草芽孢杆菌黑色变种D蜡样芽孢杆菌E炭疽芽孢杆菌

问答题生产425g蘑菇罐头,以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个,经121℃杀菌、贮藏。要求罐头败坏率不超过万分之五。问在此杀菌温度下的F安值应为多少?

单选题紫外线杀菌效果监测,常用的生物指示剂为()A嗜麦芽假单胞菌B嗜热脂肪芽孢杆菌C枯草芽孢杆菌黑色变种D蜡样芽孢杆菌E炭疽芽孢杆菌

单选题罐头食品杀菌的主要对象是()。A嗜热性微生物B霉菌C厌氧性芽孢菌D酵母菌

单选题低酸性罐头典型的平酸菌为()A嗜热脂肪芽孢杆菌B嗜热凝结芽孢杆菌C地衣芽孢杆菌D枯草芽孢杆菌E蜡样芽孢杆菌

单选题压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为()。A耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢B耐热的嗜热脂肪杆菌C耐热的嗜热脂肪杆菌D枯草杆菌芽孢E短小杆菌芽孢

问答题生产425g蘑菇罐头,以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个,经121℃杀菌、贮藏,要求罐头败坏率不超过万分之五,问在此杀菌温度下的F安全值应为多少?(已知D121=4.00min)

单选题低酸性罐头典型的平酸菌为()。A嗜热脂肪芽孢杆菌B嗜热凝结芽孢杆菌C蜡状芽孢杆菌D枯草芽孢杆菌E蜡样芽孢杆菌

问答题生产450g猪肉罐头,以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个,经121℃杀菌、贮藏,要求罐头败坏率不超过万分之五,问在此杀菌温度下的F安全值应为多少?(已知D121=4.00min)

单选题环氧乙烷消毒器应使用何种菌种作为生物指示剂()A嗜热脂肪芽孢杆菌B蜡样芽孢杆菌C脆弱类杆菌D诺维梭菌E枯草芽孢杆菌

单选题紫外线杀菌效果监测,常用的生物指示剂为()A铜绿假单胞菌B嗜热脂肪芽孢杆菌C枯草芽孢杆菌黑色变种D炭疽芽孢杆菌E蜡样芽孢杆菌