下面不是加入生核剂的目的是（）非均质。A、形成B、除去C、强化D、较少
加入生核剂的目的是（）非均质。A、形成B、除去C、强化D、较少
混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成（）。
对果蔬汁能起到均质作用的设备有（）、趋声波均质机和（）。
澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺（）。A、均质B、脱气C、精滤
以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是均质脱气，请问这是哪一类果蔬汁？（）A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、浑浊果蔬汁
单选题加入生核剂的目的是（）非均质。A形成B除去C强化D较少
问答题简述冰淇淋生产中对冰淇淋混合物料均质的目的是什么？
单选题澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪种工艺（）。A均质B脱气C精滤
填空题混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成（）。
单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是均质脱气，请问这是哪一类果蔬汁？（）A澄清果蔬汁B浓缩果蔬汁C浑浊果蔬汁
填空题对果蔬汁能起到均质作用的设备有（）、趋声波均质机和（）。