生产方便面时,复合磷酸盐的添加量一般是面粉的()A、0.3%~0.4%B、0.1%~0.3%C、1%~3%D、3%~4%

生产方便面时,复合磷酸盐的添加量一般是面粉的()

  • A、0.3%~0.4%
  • B、0.1%~0.3%
  • C、1%~3%
  • D、3%~4%

相关考题:

如果面粉的需求弹性是0.21,那么说明()A.面粉价格每上涨1%,则人们对面粉的需求量就下降0.21%;B.面粉价格每上涨1元,则人们对面粉的需求量就上升21%;C.面粉价格每上涨1元,则人们对面粉的需求量就下降21%;D.面粉价格每下降1%,则人们对面粉的需求量就增加0.21%;E.面粉价格每上涨0.21%,则人们对面粉的需求量就下降1%;

腌制食品中添加聚磷酸盐的作用是什么哪些?在食品生产中应注意的问题是什么?

生产面包的面团加入酵母量一般为面粉的()。A、3%B、2%C、1%D、4%

某食品生产时使用了复合添加剂和其他直接加入的添加剂,其标签上应该()A、直接标注复合添加剂名称B、按各成分加入量递减排列标注C、增加食品添加剂项D、标注复合添加剂和其他直接加入的添加剂名称

方便面生产过程中为了改善其复水性,添加了()。

制作发酵面团添加鸡蛋时要考虑()的调整。A、面粉B、油脂C、加糖量D、加水量

如果面粉的需求弹性是0.21,那么说明()A、面粉价格每上涨1%,则人们对面粉的需求量就下降0.21%;B、面粉价格每上涨1元,则人们对面粉的需求量就上升21%;C、面粉价格每上涨1元,则人们对面粉的需求量就下降21%;D、面粉价格每下降1%,则人们对面粉的需求量就增加0.21%;E、面粉价格每上涨0.21%,则人们对面粉的需求量就下降1%;

平度市依据得天独厚的条件,拥有数量众多.加工品种齐全的面粉生产企业,面粉生产加工能力巨大,面粉销售量占据青岛市场的()。A、20%以上B、30%以上C、60%以上

固体磷酸盐配制成磷酸盐溶液时,一般采用配药水源是()。A、生活水B、工业水C、锅炉补给水D、生产返回水

方便面中添加食盐的作用?

鱼圆在调制茸胶时可以添加少量的()。A、油脂B、面粉C、鱼胶D、琼脂

在骨粉和磷酸盐添加剂生产中,应控制其中有害成分()的含量。

不法粮商的掺伪行为包括()A、在大米里掺入少量霉变米B、面粉里面掺入滑石粉C、粮食中掺入沙石D、面粉里面添加维生素B2E、面粉里添加麸皮

我国现生产方便面的面粉主要是()两种。

复合食品添加剂生产企业申请生产许可时,复合食品添加剂的名称、组分、生产工艺应当符合复合食品添加剂通用安全标准;各组分含量及其质量标准和检验方法标准应当符合()。

方便面中严禁添加防腐剂苯甲酸和()。

在方便面和肉制品中常使用磷酸盐以提高制品的()、()等。

生产方便面所用的复合磷酸盐一般有()组成A、磷酸二氢钠B、偏磷酸钠C、聚磷酸钠D、焦磷酸钠E、磷酸氢二钠

方便面生产时,为什么要添加适量的食盐?

问答题方便面生产时,为什么要添加适量的食盐?

填空题方便面加工中,添加食盐的作用()、延伸性、强度,能促进面粉快速吸水,加快面团的成熟,添加碱的作用()、弹性及滑性,使其光滑爽口,不浑汤,复水性好,添加羧甲基纤维素的作用是增加弹性。

单选题生产方便面时,复合磷酸盐的添加量一般是面粉的()A0.3%~0.4%B0.1%~0.3%C1%~3%D3%~4%

填空题复合食品添加剂生产企业申请生产许可时,复合食品添加剂的名称、组分、生产工艺应当符合复合食品添加剂通用安全标准;各组分含量及其质量标准和检验方法标准应当符合()。

填空题小麦用作辅料时的添加量一般为()。

多选题生产方便面所用的复合磷酸盐一般有()组成A磷酸二氢钠B偏磷酸钠C聚磷酸钠D焦磷酸钠E磷酸氢二钠

填空题我国现生产方便面的面粉主要是()两种。

填空题在骨粉和磷酸盐添加剂生产中,应控制其中有害成分()的含量。