处方药品名称一律用规范的()书写;不得自行编制缩写名称或代码。 A、中文B、英文C、中英文混写D、中文或英文
ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法,但低于超高温瞬时杀菌,称为超巴氏杀菌。通常采用的温度／时间组合为()℃保持()s。
处方一律用规范的( )名称书写;不得自行编制缩写名称或代码。 A中文B英文C.中英文混写D中文或英文
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？( )A.微波加热杀菌B.巴氏消毒法C.超高温杀菌D.煮沸法E.辐照杀菌
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
请分析超巴氏杀菌（UltraPasteurization）与超高温瞬时灭菌（UHT）的异同点。
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A、超高温杀菌B、巴氏消毒法C、煮沸法D、辐照杀菌E、微波加热杀菌
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。
无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
高温短时杀菌法用下列（）英文缩写名称。A、UTHB、LTLTC、HTSTD、LTST
低温长时杀菌法用下列（）英文缩写名称。A、UTHB、LTLTC、HTSTD、LTST
问答题超高温瞬时杀菌（UTH）在应用上有哪些特点？
单选题超高温瞬时杀菌法用下列（）英文缩写名称。ALTLTBUHTCHTSTDLTST
填空题ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法，但低于超高温瞬时杀菌，称为超巴氏杀菌。通常采用的温度／时间组合为（）℃保持（）s。
填空题无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
单选题高温短时杀菌的英文缩写名称为（）ALTLTBHTSTCLTSTDUTH
多选题巴氏杀菌法包括（）A超高温瞬时杀菌法B低温长时间杀菌法C超巴氏杀菌法D高温短时间灭菌法
多选题乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。A低温杀菌法B高温短时杀菌法C高温瞬时杀菌法D超高温瞬时杀菌法E中温杀菌法
单选题下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A超高温杀菌B巴氏消毒法C煮沸法D辐照杀菌E微波加热杀菌
填空题乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。